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福州志在重奪茉莉花茶霸主地位

福州，作為唯一擁有茉莉花茶地理標志証明商標、地理標志產品保護、國家農產品地理標志保護三張“王牌”的全國霸主，目前正致力復興其昔日三大茶市之一的繁榮，打造“茉莉花茶之都”。7月26日，福州市長楊益民主持召開市政府2013年第18次常務會議。會議研究了《福州市茉莉花茶保護規定》，並同意提交市人大審議。

    楊益民主持召開會議研究《福州市茉莉花茶保護規定》
    ·會議指出，茉莉花茶是福州的世界級名片，要在近年來福州大力發展茉莉花茶產業、打造茉莉花茶品牌的基礎上，進一步強化立法，不斷提升福州茉莉花茶保護、開發的整體水平。
    ·會議強調，要精心保護、拓展茉莉花種植和茉莉花茶加工基地，確保茉莉花種植面積不減少並不斷擴大;要結合城市綠化美化，加大茉莉花種植力度，進一步凸顯茉莉花的市花地位與特色;要大力加強茉莉花茶制作技藝傳承人的培養，促進工藝提升、研發創新與成果轉化;要進一步打響茉莉花茶品牌，發展茉莉花茶文化，不斷提升福州茉莉花茶的市場知名度、佔有率。【詳細】

福州市將結合城市綠化美化加大茉莉花種植力度

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福州茉莉花種植與茶文化系統

在漫長的歷史發展過程中，福州獨特的山水靈氣孕育出了清雅飄逸的茉莉花茶，成為世界茉莉花茶的發源地。福州茉莉花種植與茶文化系統是包含茶文化、海上絲綢之路文化、根文化、香文化等於一體的復合文化系統。

福州擁有1000多年茉莉花茶窨制史

福州茉莉花茶：農業的活化石

·福州茉莉花茶源於漢、成於宋、盛於清，是兩千年來勞動人民利用花香和茶保健作用的產物。福州茉莉花種植與茶文化系統在長達兩千年的協同進化過程中，逐漸完善，是古人利用環境、適應環境發展農業的典范，是農業的活化石。

·福州地處北緯25.5度的閩江入海口盆地，是茉莉花露地栽培的最北緣。古人通過充分利用自然資源，在江邊沙洲種植茉莉花，在海拔600~1000米的高山上發展茶葉生產，逐漸形成適應當地生態條件的茉莉花基地（濕地）——茶園（山地）的循環有機生態農業系統，既保持了生態系統的生物多樣性，又提高了單位面積的生產效益。

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福州茉莉花申報全球重要農業文化遺產

今年5月，被列為首批中國重要農業文化遺產后，“福州茉莉花與茶文化系統”啟動申報全球重要農業文化遺產。“全球重要農業文化遺產”項目指導委員會主席李文華院士表示，如申報成功，將對福州生態系統和茉莉花茶文化系統的保護起到重要作用。

福州茉莉花茶申報“全球遺產” 旨保護農業文化

重要農業文化遺產是什麼？

2002年聯合國糧農組織、聯合國開發計劃署、全球環境基金等組織發起了全球重要農業文化遺產保護項目，旨在對全球重要的、受到威脅的傳統農業文化與技術遺產進行保護，建立一個具有全球共識、可持續發展的動態保護系統。2012年中國農業部下發通知，正式啟動了中國重要農業文化遺產發掘工作。【詳細】

福州茉莉花申遺工作進入實地調研階段

日前，中科院地理科學與資源研究所的調研人員一行，來到閩侯縣祥謙鎮新?自然村，對該村的茉莉花種植情況進行實地考察調研。這也標志著福州茉莉花種植與茶文化系統申遺工作進入了實地調研重要階段。【詳細】

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福州茉莉花茶產業走上“復興之路”

由於質量與品牌的缺失，福州茉莉花茶在90年代期間逐漸萎縮，從中國茶葉市場的主流逐漸邊緣化。然而，正當產業“危難”之時，福州市政府的重視，給福州茉莉花茶帶來了重拾昔日雄風的希望。

福州茉莉花茶產業組合拳謀壯大力爭年產值達30億

福州致力復興茉莉花茶市繁榮

·福州茉莉花茶產業的“拯救”，近年來受到當地政府與業界的熱力推動。當地出台系列扶持政策，引導茶產業發展，其中包括恢復優質茉莉花生產基地，成立福州茉莉花茶產業聯盟和海峽茶業交流協會，制定統一的質量標准等，重振茉莉花茶產業。

·為解決茉莉花茶產業的發展困境，福州市政府出台《關於加快發展茉莉花茶產業的意見》，提出進一步做大做強福州茉莉花茶產業的七點意見：一是推進生態種植加工﹔二是加強產品質量監管﹔三是培育壯大龍頭企業﹔四是強化品牌管理宣傳﹔五是加大市場開拓力度﹔六是實施文化興茶戰略﹔七是著力健全保障體系。【詳細】

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福州市積極打造茉莉花茶文化旅游品牌

近年來，福州已在閩江公園等多個公園種植茉莉花11萬余株。市園林局還將把城門山規劃建設成茉莉花主題公園，並將此項目列入第八屆城運會前的城建項目建設計劃。下一步，福州市擬在茶亭街、北江濱大道等7條(段)城市主干道及13個城市公園景區種植茉莉花，其中茶亭街將規劃為茉莉花一條街。

榕擬建1600畝茉莉花茶產業園主干道遍植茉莉花

以茉莉花美化城區景觀將福州打造成“茉莉之都”

·據介紹，下一步福州市將繼續整合溫泉文化、三坊七巷文化等資源，舉辦各種節慶活動，進一步推廣福州茉莉花茶傳統文化。

·當前，福州市旅游局正在積極推動春倫茉莉花茶文化創意園區申報省級工農業旅游示范點。同時，市旅游局還在研究利用福州多家茉莉花茶廠的優勢旅游資源，打造集採花、採茶、制茶、品茶和購茶為一體的“茉莉花茶文化之旅”。

·此外，有關部門還將做好泛船浦茶葉市場的“茉莉花茶一條街”建設，打造集觀光、購物、採花、採茶、品茶為一體的具有福州特色的茉莉花茶文化旅游購物市場。【詳細】

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芬芳悠長：舌尖上的茉莉花

茉莉花茶是用綠茶茶坯與含苞待放的茉莉鮮花窨制而成的茶品種，所謂“茶引花香，花溢茶味”。用以制作茉莉花茶的茶，以青茶為最佳，用100~110度烘培，保持4%~5%的水分，以便疏鬆吸香。而其所用的茉莉，必須是中午採摘尚未開放的花蕾。採摘后放置在溫度為32~36度環境中，到當日晚9時前后，突然綻放。此時，茶與花拼合。

茉莉花茶主要有哪些品種？

福建茉莉花茶

主產於福州及閩東北地區，選用優質烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。其外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。

龍團珠茉莉花茶

主產於福建福州，是福州茉莉花茶中的傳統地方名品。外形圓緊重實、勻整﹔內質香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底有肥厚。

政和茉莉銀針

產於政和茶廠。外形芽條肥壯，滿披茸毛，葉底肥厚勻嫩，形似銀針，色澤油潤﹔湯色清澈明，沖泡3～4次花香猶存，滋味鮮濃回甘。【詳細】

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