人民網三明8月18日電 （劉卿、實習生肖祉燁）“到桂峰一定要吃村口‘百年豆腐坊’的豆花兒，離開的時候記得捎上一罐手工麥芽糖。”去過桂峰村的人，都會向打算去那兒的人推薦這兩樣，最后還不忘加一句，“對了，記得幫我帶罐糖！”或許，這就是桂峰讓人意猶未盡的“味道”。

大山藏得住村落，卻藏不住歲月記憶，走進桂峰村，這樣的記憶尤為明顯。沿著青石板拾級而上，長風拂過面頰，桂花香浸滿鼻腔，若此時夕陽余暉，著一身長衫，那便仿佛置身數百年前，耳邊似有朗朗讀書聲，抑或雞鳴犬吠聲，悠哉、樂哉。

桂峰村。人民網 劉卿攝

為何在桂峰村會有如此感受？

“桂峰村現存明清時期遺留下來的古建筑39座，是省內保存最完整的古村落之一。”在三明市農業農村局聯手人民網福建頻道共同推出的“鄉村建設看三明”系列直播第四站——桂峰村的直播中，三明市尤溪縣洋中鎮黨委書記黃德湖介紹，2007年桂峰村就被評為第三批中國歷史文化名村，2012年被評為第一批中國傳統村落。

盤山而上，位處“雲端”的桂峰村背靠兩山，正面臨谷，一條山溪由東向西貫穿全村，村裡蔡氏宗祠、后門山大厝、石獅厝、樓坪廳、步雲樓等典型古建筑錯落分布，大到巷弄、古橋，小到名木、石塊，皆有歷史、都是景觀。

從前車馬慢，這座遠離高樓瓊宇的村庄卻也曾車水馬龍。“古時候，桂峰是尤溪往返福州的必經之路，往返兩地的趕路人都會在桂峰村住一晚歇歇腳。”黃德湖說，因此桂峰村有“小福州”的別稱。晨煙暮靄，春熙秋陽，如今的桂峰又被游客“盯上了”。

70多歲的蔡宗香在村口經營“百年豆腐坊”已有50余年，“做豆腐、豆花、豆干的手藝是從爺爺輩傳下來的。”蔡宗香說，現在豆腐坊竟成了“網紅店”，每天做的豆腐都不夠賣，節假日旅游旺季的時候，每天賣豆花就能有1000多元的收入，最多的時候一天能做100多斤豆子。

蔡宗香和老伴兒經營“百年豆腐坊”已有50余年。人民網 劉卿攝

48歲的蔡勛回鄉開夫妻店、做麥芽糖也有6個年頭了，“在桂峰，麥芽糖就像釀酒一樣，每家每戶都會做，但大家都是逢年過節才會做，我是把它當做產業在經營。”蔡勛攪著罐罐裡的糖遞給每一位從門口經過的游客。“不計算發麥芽的時間，麥芽糖制作的每道工序平均都有18個小時，手工費時、產量不多，所以每天熬制的麥芽糖都能賣完，等到了旅游旺季，一家人24小時輪班做，都不夠賣。”蔡勛說。2020年3月，尤溪桂峰麥芽糖制作工藝入選第六批三明市非物質文化遺產。

“誰能想到，10多年前的桂峰村村財收入幾乎為零，年輕人紛紛外出務工，村裡的古建筑年久失修，漸趨破敗。”黃德湖介紹，如今走在桂峰村裡，處處有景致，時時見游人。目前，桂峰村已有11家農家樂、11家民宿和十幾處店鋪，2021年接待游客11萬人次，村內旅游收入850萬元，村財收入近60萬元，村民人均收入2.3萬元。

然而，桂峰村不僅能留得住村民，還能留得下游客。

隨院民宿老板楊玉玲就是從游客變商客，最終變成“新桂峰人”的其中一例。2018年第一次到桂峰村旅游的楊玉玲一眼便喜歡上這裡，“回家后的第二周我又來桂峰考察，20多天就決定搬到這兒來住。”在桂峰生活了4年的楊玉玲看向自家小院時眼裡有光，“原來對桂峰是喜歡，現在是愛，以后也會一直在桂峰待下去，把余生都交給桂峰”。

夏日夜晚的桂峰，村民和游客都在村口前的廣場上納涼。人民網 劉卿攝

休訝蟾宮莫高折，桂花原是嶺頭香。桂峰村真有這樣的魅力，讓村民返鄉創業，讓游客流連忘返？去過那兒的人才知道，讓人們記住桂峰的不僅有風景，還有深厚的文化底蘊和民風。

黃德湖指著村口的古橋介紹，這座橋叫石印橋，又稱“人生橋”，橋墩有方有圓，俗話說“沒有規矩不成方圓”，這是前人提醒后人要“腳踏實地、規規矩矩走一生，不走歪路、不走邪路”。石橋邊的桂花樹下，花圃形狀各異，圓形、半圓形、長方形、正方形，合稱為“日月書印”，橋下溪水中還鑲嵌著一塊方形巨石，這是老一輩人告誡晚輩，成功一半靠天才，一半靠勤奮，用尤溪方言講“天送寶，也要自己去撿”。

透過窗櫺看石印橋上的桂峰，一切都那麼安靜。人民網 劉卿攝

“蘭水家聲遠 西山世澤長”站在蔡氏宗祠門內的對聯前，黃德湖深切地感嘆桂峰蔡氏的起源與文化源頭，“人才輩出是有原因的，一是名門之后﹔二是明清時的官道過村，大批文人商旅往來傳播了先進的文化思想﹔三是有良好的祖訓家規，人們世代傳承祖上的優良傳統美德，重視教育，使蔡氏子孫登上一座又一座高峰。”他說。

桂峰村的歷史與文化是深深扎根在每一寸土壤、每一株古樹、每一片屋瓦、每一塊石階上的，就像玉泉書齋前那棵高高聳立的“月月桂”，已然經歷五六百年的滄海桑田，“看”著一輩又一輩的桂峰人走進學堂，走出大山。

桂峰村充分利用古街古厝資源，推動“文化+”旅游融合發展。圖為后門山大厝。人民網 劉卿攝

今天的桂峰村，生動演繹了三明市“156”鄉村建設工作機制下，一個充滿生機的文化傳承型美麗鄉村新模式：針對歷史文化特色明顯的村落，用好傳統建筑風貌和民風民俗資源，堅持挖掘、保護、傳承並重，適度引入社會力量參與，加強農村思想道德建設，培育新時代文明鄉風、良好家風、淳朴民風，精心打造鄉村“軟實力”，培育文化品牌，著力推動文旅融合發展。

的確，從桂峰晒秋節、蔡氏祭祖大典，到春節迎竹蛇燈、桂峰“古村風情”攝影展，桂峰村緊抓鄉村建設機遇，推動“文化+”旅游融合，弘揚耕讀文化，培育古村文明鄉風。

“盤活這些沉睡資源，推動文旅融合發展，目前桂峰村已流轉農田約300畝，房屋20棟，建設蘭水家聲研學基地、蔡襄家風家訓館、蔡襄茶文化館、蔡氏名人館、隨院民宿、蔡嶺坊山居等10多個新型綜合庭院旅游新業態﹔流轉農田53畝，開發桂峰玫瑰種植產業園。”黃德湖說，下一步，桂峰村還將在旅游產品開發、旅游招商、旅游宣傳上持續發力，讓古街古厝煥發出新的生機。

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