近日，福州市市場監督管理局根據《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》等規定，開展全市食品安全“你點我檢”監督抽檢活動，並發布第8、9期食品安全監督抽檢信息通告。

其中，福州市鼓樓區雍和會餐廳湖東店被檢出小碗（復用餐飲具）大腸菌群不合格﹔王品（中國）餐飲有限公司福州竹嶼路分公司被檢出尖紅椒倍硫磷不合格﹔沃爾瑪（福建）商業零售有限公司福州浦上大道分店被檢出桑葚脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）不合格﹔深圳沃爾瑪百貨零售有限公司福州長城分店被檢出桑葚糖精鈉（以糖精計）不合格。

同時，福州華僑中學被檢出筷子陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格﹔福州華倫中學被檢出勺子、筷子陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。

2023年第8期食品抽檢結果不合格產品信息表

2023年第9期食品抽檢結果不合格產品信息表

公布的食品安全監督抽檢信息涉及十幾大類食品，包括水產制品、蔬菜制品、速凍食品、糖果制品、食用農產品、肉制品、豆制品、餐飲食品、調味品、糧食加工品、飲料、炒貨食品及堅果制品、方便食品、糕點、食用油油脂及其制品、乳制品。

福州市市場監督管理局已要求所在地市場監督管理部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促食品生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。

涉及不合格項目參考：

一、大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具和食品中大腸菌群超標提示被致病菌污染的可能性較大，可能引起消費者腸胃不適，伴有腹痛惡心等症狀。《食品安全國家標准 消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規定，大腸菌群在消毒餐（飲）具中不得檢出/50平方厘米。

二、倍硫磷

倍硫磷是具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷農藥。防治鱗翅目幼虫，蚜虫、葉蟬、飛虱、薊馬、果實蠅、潛葉蠅及一些介殼虫，對葉螨類有一定藥效。少量的農藥殘留一般不會導致人體急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標准 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，倍硫磷在豆類蔬菜和茄果類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

三、陰離子合成洗滌劑

陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。陰離子合成洗滌劑中的陰離子表面活性劑有一部分不易分解，攝入體內可蓄積，當超過一定濃度時，就會影響人體健康。《食品安全國家標准 消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規定，陰離子合成洗滌劑在消毒餐（飲）具中不得檢出。

四、脫氫乙酸及其鈉鹽

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，並能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。《食品安全國家標准食品添加劑使用標准》（GB 2760-2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在新鮮水果中不得使用。

五、糖精鈉

糖精鈉是無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，無臭或微有香氣，甜度為蔗糖的200-700倍，是普遍使用的人工合成甜味劑。糖精鈉在人體內不被吸收，不產生熱量，大部分經腎排出而不損害腎功能。但經常食用糖精鈉超標的食品，可能會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）建議其日容許攝入量（ADI）為0-5mg/kg bw。《食品安全國家標准食品添加劑使用標准》（GB 2760-2014）中規定，糖精鈉在新鮮水果中不得使用。

六、三氯蔗糖

三氯蔗糖是一種白色至金白色、無臭的結晶性粉末，是最接近蔗糖的一種甜味劑。熱量低，不容易產生齲齒，安全性較高。但經常食用三氯蔗糖超標的食品，可能會對人體的肝臟和神經系統造成危害。聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）制定了其日容許攝入量（ADI）為0-15mg/kg bw。《食品安全國家標准食品添加劑使用標准》（GB 2760-2014）及《國家衛生健康委員會公告2020 年第8號》中規定，三氯蔗糖在新鮮水果中不得使用。

七、噻虫胺

噻虫胺屬新煙鹼類殺虫劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜虫、斑潛蠅等有較好防效。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻虫胺超標的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標准 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻虫胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

八、恩諾沙星

恩諾沙星是人工合成的廣譜抗菌藥，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病等方面有良好的效果。長期使用或者過度使用可能導致在人體中蓄積，可能導致恩諾沙星在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標准食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環丙沙星之和計）。

分享讓更多人看到