人民網福州9月28日電 （記者關喜艷）“今天終於了解了與眾不同的連江黃岐魚丸，在非遺技藝展區我親眼目睹了黃岐魚丸的制作過程，沒想到一個小小的魚丸竟然有這麼豐富的文化內涵。” 27日， 2023年福州（連江）魚丸文化節在連江縣貴安世紀金源奧特萊斯廣場火熱舉行，活動現場，從三明特意趕來參加活動的游客吳先生連連贊嘆，表示“不虛此行！”

2023年福州（連江）魚丸文化節開幕現場。連江縣委宣傳部供圖

蔬菜做的“素魚丸”、企鵝墨魚丸、拳頭般大小的大魚丸、閩燕丸……活動現場，多種創新魚丸紛紛亮相，市民游客在沉浸式品嘗各類魚丸的同時，還可以逛魚丸集市，打卡魚丸文創產品以及墨魚丸等8款卡通魚丸人偶，活動現場，一派火熱。

活動現場滿滿的魚丸“誘惑”。石文玉攝

各類魚丸烹飪中。石文玉攝

魚丸的“魚”，有“年年有魚”的寓意﹔魚丸的“丸”，在福州方言中與“圓”諧音，故有“團團圓圓”的寓意。據了解，2022年福州魚丸產量超20萬噸，年銷售額近200億元，約佔全國50%市場份額。

Q彈的小魚丸，“彈”出了沉甸甸的大產業。2021年福州市出台了《關於加快福州魚丸產業發展六條措施》《福州魚丸品牌高質量發展三年行動方案》等一系列政策措施，從福州魚丸的產能、產量、產質、品牌建設、文化傳播和項目落地等方面給予全面支持，持續做大做強“福州魚丸”特色品牌，全方位推進魚丸產業高質量發展超越。

現場游客邊逛邊吃，好吃到停不下來。石文玉攝

市民游客品嘗魚丸。石文玉攝

“中國魚丸看福州，福州魚丸看連江。”連江是全國水產第一大縣，也是福州魚丸的主要發源地和主產地。 近年來，連江縣委、縣政府高度重視魚丸產業發展，全國首家數字魚丸餐廳落戶連江，2023年獲評“中國魚丸之鄉”稱號，全縣擁有14家魚丸生產企業、188家魚丸店，其中七家企業成為“中國魚丸之都核心企業”，佔了福州市的半壁江山。

“我從小就是吃著連江魚丸長大的，希望通過舉辦魚丸節，能讓更多人了解我們的連江魚丸，知道我們的連江特色。”本地市民林曉梅在品嘗魚丸的同時不忘推介家鄉特產。

市民游客品嘗魚丸。石文玉攝

     “2022年連江魚丸等魚糜產量約6.86萬噸、產值36.63億元，產量和產值均穩居全國首位，魚丸產品遠銷20多個國家和地區，創造了‘全國每四粒魚丸有一粒來自連江’的驕人成績。”連江縣委副書記、縣人民政府縣長高雙成表示，“我們將以本次活動為新的起點，繼續講好福州魚丸故事，使之成為有福之州‘福’文化的一張特色名片。”

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