海上田園內，船隻往返穿梭，漁民正辛勤勞作，呈現出一片繁忙的春日海上收獲圖……近一段時間以來，福建省連江縣5000余萬隻海參喜獲豐收。

漁民收獲海參。

近日，在筱埕鎮定海村海參養殖基地內，工人們正熟練地將肥美鮮活的海參從深海網箱中倒出，在經過清洗、分揀、稱重等一系列流程后，這些成熟海參將被運往岸邊，賣給前來收購的客商。

“今年我們定海村共養殖了1000多萬粒海參，體型較大，單個比手掌還大，重量能達到七八兩。”筱埕鎮定海村黨總支副書記趙世長介紹，眼下正是連江海參大量上市的季節，4月底，海參將迎來收獲高峰期，屆時每天最高可收獲300噸左右的海參。

收獲的海參。

據悉，本批收獲的海參一部分將被運往批發市場作為生鮮銷售，大部分將被運往霞浦等地的加工廠，被制成鹽漬海參、臻品干參、速發干參等營養保健佳品。

本批收獲的海參大部分將被運往霞浦等地的加工廠。

從自賣自銷到走紅全國，筱埕海參這一方風物的獨特品質、風味和價值是如何造就的？

據了解，每年10月，來自大連的海參苗就會開啟一場千裡迢迢的“南遷”之旅，趕在天冷之前“住進”連江溫暖的海域中。“由於南方冬季水溫高，所以海參不會‘冬眠’，會一直生長，這將大大縮短養殖周期。”海參養殖大戶趙世鬆說。

趙世鬆說，去年10月，他從大連地區購進了15萬公斤約400萬隻海參苗，用海帶和小雜魚進行喂養，5個多月下來，這批海參已由當初的單隻50克左右生長到遠超150克，目前已全部可以採收上市。

“這批海參肉刺挺拔、體態豐盈，品質極佳。”趙世鬆說，今年海參產量同比增長20%左右，他現在每天都能收獲5萬公斤左右的海參，明年他將繼續擴大海參養殖規模。

分揀海參。

據悉，長期以來，漁民們普遍採用木質漁排進行海參養殖，在遇到台風、風浪時容易產生大量垃圾，導致海洋污染。為此，連江縣逐步改變傳統養殖方式，積極扶持當地漁民採用塑膠漁排進行海參養殖。

“塑膠漁排抗風浪能力好，使用年限久，還能回收利用。”趙世長說，隨著環保養殖設施的推廣使用，連江縣“北參南養”逐漸走向深遠海，養殖面積也在不斷增加。

海參養殖海域。

此外，筱埕鎮地處敖江、閩江入海口，咸淡水在此交換頻繁，帶來了豐富的營養物質，為海參生長提供充足的養料。除水質優良外，定海灣風浪較小，適合海參生長，因此這裡生長的海參肉壁緊實肥厚、入口爽滑，深受消費者青睞。

據連江縣海洋與漁業局統計，2023年，連江全縣海參養殖面積達495公頃，總產量達6365噸。2024年海參養殖總量達5000多萬隻，預計總產量可達6500多噸。（文/陳成志 圖/陳成志、孫興順）

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