置器、投茶、沖泡、斟茶、奉茶……台上選手傳統茶藝行雲流水，台下評委根據沖泡手法、儀容儀表、茶湯質量等方面進行打分。

5月11日至12日，三明市尤溪縣第三屆個人茶藝職業技能競賽在閩中茶城舉行，來自全縣各行業的32名茶藝愛好者，參加了茶藝技能、茶藝理論、茶樣識別等多方面技能競賽，決出名次。

尤溪縣第三屆個人茶藝職業技能競賽現場。

同一時間，尤溪縣第十六屆茶葉鑒評會也在進行。全縣67家茶企選送的115個茶樣進行現場品鑒，評委依據茶樣的外形、香氣、湯色、滋味和葉底進行了細致品評、打分記錄，最終評出“尤溪紅茶茶王”“尤溪綠茶茶王”。

“我們通過舉辦鑒評會，促進茶企提高加工水平，同時宣傳我們的品牌、產品，提高茶葉在國內外市場的佔有率，從而推動茶文化、茶科技、茶產業‘三茶’統籌發展。”尤溪縣茶葉站站長、推廣研究員姜能寶說。

尤溪縣第十六屆茶葉鑒評會上，評委們正在品評茶樣。

以賽促學，推動發展。去年10月，尤溪縣還在台溪鄉象山村紅茶加工集中區舉辦“茶葉加工工職業技能競賽”，30名茶葉加工選手通過理論、實操等項目比拼，決出名次。像這樣的比賽，尤溪縣每年都會舉辦幾次，選拔、培養、儲備人才的同時，推動了茶產業不斷向前發展。

近年來，尤溪縣為推動茶文化、茶科技、茶產業“三茶”統籌發展，在縣委鄉村振興領導小組下設“兩茶（茶葉、油茶）”工作小組，具體協調、保障茶產業在生產加工、品牌打造、龍頭培育、市場拓展等產業發展要素。

堅持綠色發展，生態基地穩步推進。2023年，尤溪全縣新植茶葉8100畝、改造茶園5200畝，鼓勵新植金雞冠、苦竹茶等優質品種，推廣有機肥、綠肥、生物農藥以及物理防治等茶園管理技術，尤溪縣雲富茶業公司被農業農村部列入國家級生態農場、華達茶葉有限公司入選農業國際貿易高質量發展基地、尚揚茶葉專業合作社獲評2022年國家農民合作社示范社。

堅持品質為王，茶科技服務茶生產。依托紅茶科技小院，對接“兩茶”產業創新研究院、“福建農林大學園藝學院茶學研究生工作站”等科研平台，推動茶企技術改造升級，實施“數字化工廠”項目，實現技術應用產業化、連續化、自動化﹔加快茶產品精深加工、延伸產品開發，新增泡泡茶、減肥茶、功能性茶飲等數字化生產線，提升科技創新競爭力，“恆溫控香”技術已通過國家知識產權局檢索﹔制定《尤溪高香紅茶加工技術規程》《尤溪高香紅茶產品》兩個團體標准，並推動三明壹茗茶業有限公司、華達茶葉公司、龍鳳岩生態農業有限公司、鴻興茶廠等4家茶葉加工廠取得SC認証。

堅持茶旅融合，茶旅一體助鄉村振興。建設尤溪“朱子茶文化陳列館”、茶文化研學基地，舉辦尤溪紅茶文化節暨茶葉交易會，把茶產業品牌展示、商務交流有機結合起來，進一步提升交易會的內涵，提升了“尤溪紅 福天下”的知名度和美譽度，“尤溪紅”入選大國好貨“一縣一品”特色農產品。同時，積極搭乘滬明對口合作“東風”，融入沙縣小吃華廈行（上海站），光興茶業有限公司已與上海市運河灣知識產權園合作，尤溪茶葉產品打開上海市場。

截至目前，尤溪全縣茶園總面積達10.05萬畝，茶葉加工企業達215家，年產茶葉1.6萬噸，毛茶總產值4.07億元，茶產業全產業鏈產值超過18億元。（文/圖 吳振湖）

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