近日，中國飯店協會發布關於地標美食/食材、地標美食代表性企業、地標美食代表性傳承人的名單，“安溪相府家宴”入選全國《地標美食名錄》名宴。

安溪美食歷史悠久，湖頭鎮更是“美食之鄉”。湖頭鎮各色小吃風味獨特，品類繁多，據不完全統計，湖頭小吃共計130多種。湖頭米粉、網油雞卷、咸筍包等傳統風味小吃都曾登上美食欄目。“安溪相府家宴”還走進北京大學新燕園校區馨園食堂，受到師生的好評。

“安溪相府家宴”共有16道，是安溪縣傳承創新閩菜文化，將特色美食與地方文化有機結合，策劃打造的一席主題名宴。品鑒菜單以湖頭小吃為基礎，融合了安溪縣“一葉五金五銀”等名優特產，既有炒米粉、炸雞卷、咸筍包等湖頭小吃，虎邱清蒸光魚、龍門茭白、官橋豆干、山格淮山等特色食品，也有注重養生的養脾散燉小腸灌蛋、金線蓮燉番鴨豬蹄。

“一茶三香觀自在”“金榜題名會群英”“腹有乾坤藏錦繡”“欲語還羞兩廂願”……“安溪相府家宴”還將清代名臣李光地文化元素應用於菜名之中。

16道美食色香味俱全，一起來看看菜品介紹及背后故事——

（文/吳明娜 制圖/安溪縣融媒體中心、湖頭鎮人民政府）

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