又咸又甜的餅，好吃嗎？

自動化生產線上，剛出爐的肉鬆餅絲滑地通過傳送帶進入冷卻工序，機器的作業聲與中式烘焙的香氣交織……在位於福建泉州經濟技術開發區的友臣集團有限公司（以下簡稱友臣）生產車間裡，“中國味”扑面而來。剝開一塊，金燦燦的肉絲根根分明﹔嘗一口，酥香咸甜，皮薄餡多，唇齒間立刻便能感受到別有風味的“咸甜交織”。

皮包餡多的肉鬆餅。人民網 李昌乾攝

泉州作為“晉江經驗”的發源地，以“愛拼才會贏”聞名，成為民企成長的沃土，友臣便是其中之一。

“我們正是看中了這裡的產業基礎、便利的地理位置、完善的生活配套和物流設施，以及優越的營商環境。”友臣副總裁吳珍貞說，公司充分利用了泉州經濟技術開發區的區位優勢和生產要素，實現了高效的產業配置。

新鮮出爐的肉鬆餅，經過冷卻工序后，正輸送至分裝環節。人民網 李昌乾攝

回溯發展歷程，上世紀90年代，寧德人游鈴華在泉州創辦友臣的前身“泉州市鯉城區福泉食品廠”。“當時的產品也很多樣化，就是沒有什麼特點。我們能做的，別人也能做。”吳珍貞說。

2011年是公司發展的“裡程碑”之年，友臣成功研發出肉鬆餅並實現量產，憑借獨特的口味，恰逢互聯網的流量紅利，迅速在國內市場嶄露頭角，從閩南走向全國。2016年起，友臣產品出口到澳大利亞、韓國及部分東南亞國家，順利打開了海外市場。2021年，友臣產品通過美國相關認証，成功進入當地大型商超。

“一塊肉鬆餅，能夠喚起華人的思鄉之情，也能讓外國友人嘗嘗中式糕點。”說起肉鬆餅的“出海”故事，吳珍貞很感慨。

生產線上，工人們正在進行品控。人民網 李昌乾攝

小小的肉鬆餅，何以“漂洋過海”？

“品牌，如果想要在消費者心目中有長期的位置，品質是第一位的。”吳珍貞說，友臣每年將營收的2%-3%投入到研發中，組建了約50人的技術團隊，不斷迭代更新，以適應海內外市場日益嚴格的質量要求和消費者的花式需求。

一塊肉鬆餅的故事，是“晉江經驗”的生動實踐。從小作坊生產到實現企業化管理，從單品爆款到品牌“出海”，這是泉州民營企業從“草根經濟”發展為“參天大樹”的蓬勃之勢，展現了中國的品牌力量。（葉青卿 李昌乾）

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