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“泰”好吃啦丨夏季解渴消暑飲品——酸甜青梅汁

2024年08月06日16:24 |
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每年永泰青梅成熟的季節,當地許多人家就會用青梅制作准備夏天消暑的飲料。選用個大且表皮呈黃色的青梅洗淨后,往器皿底部鋪上一層細鹽,再均勻鋪上一層青梅,如此反復至器皿鋪滿,將器皿密封后放於陰涼處,腌制約半月以上,取出去核,放入破壁機攪碎,取出些許加入糖水或蜂蜜水,也可加入些許冰塊攪拌均勻,即可飲用。

成熟的永泰青梅。

成熟的永泰青梅。

撒鹽。

撒鹽。

腌制

密封腌制的青梅。

放入破壁機攪碎。

放入破壁機攪碎。

制作好的青梅汁

制作好的青梅汁。

據介紹,青梅中含有豐富的有機酸,不僅有開胃、消暑、解膩的功效,而且有助於調理腸胃。(文/張婷 圖/永泰縣融媒體中心)

(責編:江葦杭、劉卿)

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