2023年，福州茉莉花茶年產量約1.95萬噸，全產業鏈產值突破百億元大關。長樂作為歷史悠久的茉莉花種植地和茉莉花茶產地，在福州茉莉花茶產業中佔有重要一席。

眼下正是制作茉莉花茶的季節，走進營前街道黃石村福建東來茶業有限公司（簡稱東來茶業），公司的技術指導林增欽演示了茉莉花茶窨制過程。

茉莉花茶傳統工藝傳承人林增欽現場演示窨制過程。東來茶業供圖

林增欽是長樂的老茶人，也是福州茉莉花茶窨制工藝非遺傳承人、世界茉莉花茶傳統窨制工藝傳承大師。

林家世代以種茶、制茶為營生，到林增欽兒子林慶文已是第五代。林增欽說：“茶業是一個收效很慢的行當，如果沒有做一百年的心，就不要去做。第一代人選擇做茶、賣茶可能是出於生計，做茶是富不起來的，更多是出於責任心，茉莉花茶是祖宗留下來的，茉莉諧音‘莫離’，寓意很深，就是要我們不離不棄。”

黃石村位於閩江口南岸，具有得天獨厚栽培茉莉花的優勢。林增欽說：“我們是有茉莉花國家地理標志的，北緯35°地區的氣候、陽光、空氣、土壤和水更適合茉莉花生長，長樂產的單瓣茉莉花，用來制茶最好。”

生產車間內擺放著成筐待加工的茉莉花。東來茶業供圖

林增欽見証了福州茉莉花茶由盛轉衰又由敗復興的境遇。

1858年，林增欽曾祖父林天河創辦以生產茉莉花茶為主的“東升”號，為福州花茶貿易中的翹楚。20世紀80年代，是茉莉花茶產業最景氣的時期，福州的茉莉花茶廠林立。1983年，林增欽承襲家業，在倉山城門臚雷創辦東升茶廠。

20世紀90年代，鐵觀音、紅茶等出現，花茶行業漸漸沒落。這期間，林增欽到山東濟南開拓市場，開起了第一家茶庄“沁園茶庄”，茶庄的福州茉莉花茶在當地很受歡迎。

1997年，林增欽注冊了“東來”商標，寓意“旭日東升，紫氣東來”。2012年，成立福建東來茶業有限公司，採用“公司+基地+農戶”的經營模式，在閩江口的鯉魚洲、長樂沿岸、福州鼓嶺、福鼎潘溪等地建設生態茶業基地。

生產線上的茉莉花。東來茶業供圖

目前，東來茶業生態種植茉莉花面積超過2300畝，在黃石村的現代化廠房面積達1萬多平方米，年產量2500多噸，年產值達5.3億元。東來茶業產品銷售遍及海內外，僅在國內就有數百家茉莉花茶門店，並出口海外。（徐文宇 林倩）

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