人民網廈門9月29日電 （余乃鎏）“一鎮街一桌菜”“鄉廚斗陣，烹煮同安好味道”“以‘一村一品’為主食材”……28日晚，廈門市同安區第四屆鄉廚爭霸賽在汀溪鎮古坑村舉行，以“山野為宴”的形式，吸引了眾多市民游客參加。

活動現場。夏海濱攝

同安封肉、丙洲煎蟹、金牌海蠣炸、甘蔗宴、茭白宴……活動現場，同安區七個街道四個鎮各派出一支代表隊參賽，各隊鄉廚們大展身手，以所在鎮街“一村一品”為主食材推出特色菜品，精心烹調出一桌桌美味佳肴。

“展現同安鄉宴特色。”主辦方介紹，近年來，同安持續舉辦鄉廚爭霸賽，不僅提供給各鎮（街）鄉廚廚藝切磋的平台，也助力推動同安美食文化的傳承與創新。本屆比賽為助力發展轄區鄉村農文旅產業、提升“一村一品”的品牌影響力，首次採用“一鎮街一桌菜”創新形式，各鎮街參賽代表隊現場烹飪出一桌專業賽菜品和兩桌大眾賽菜品，每桌菜至少有兩道菜使用各鎮街的“一村一品”作為主食材。

一鎮街一桌菜。夏海濱攝

據悉，作為一座通山連海的生態之城，同安有豐富的特色美食，匯聚各色山珍海味。近年來，全區共培育了24個“一村一品”專業村，並充分挖掘本地美食文化，做大做強“同民安”“一村一品”公共品牌。

當晚，除了鄉廚們大展身手，現場的名廚、美食大咖等專業評審還結合大眾投票，評出金獎一名、銀獎兩名、銅獎三名及優秀獎五名﹔發布涵蓋全區各鎮街的“一鎮一桌菜”、美食&村品推介、鎮街必吃餐廳、必買伴手禮的“金秋銀城 豐饒鄉旅”鄉旅路書，為游客探索同安鄉村美食村品文化提供實用的參考指南。

名廚、美食大咖等進行評審。夏海濱攝

此外，以本屆獲獎鄉廚和同安地標農產品為亮點，推出多條集地標農產品採摘、展銷、金牌鄉廚特色鄉宴品嘗、鄉村觀光休閑研學於一體的特色線路，如以農耕文明、農事體驗、農味展示為主的“農桑東籬下·同安我來野”金秋豐收之旅，及尋味同安“好灶頭”金秋豐收之旅等，以吸引更多市民與游客前來打卡體驗。

揭曉賽事獎項。夏海濱攝

“打響同安鄉廚村品IP，深化農文旅融合發展，落實引客下鄉，推動鄉村振興。”同安區文旅局相關負責人介紹，9月以來，該區以“金秋銀城 豐饒鄉旅”為主題推出了系列農文旅活動，而這場鄉廚爭霸賽是其中之一，通過打造鄉廚爭霸賽和趣味市集，匯聚美食、鄉旅與互動體驗，在全面展示同安豐富的美食文化底蘊和各鎮街各鄉村特色產品的同時，以美食為媒推動引客下鄉，“以食促旅、以旅興農。”

尤值一提的是，當天上午，本屆鄉廚爭霸賽現場還舉行了“金秋銀城 豐饒鄉旅”2024年同安豐收季“中國農民豐收節”活動，充分展示了同安區農民風採、豐收盛況、鄉村魅力，進一步激發農民群眾創造美好生活的干勁，助力鄉村全面振興。

同安豐收季現場。夏海濱攝

“春華秋實，歲物豐成。”同安區相關負責人表示，同安是廈門市農村面積最大、農業佔比最高、鄉村人口最多的行政區。今年以來，該區努力走具有廈門特色的“城鄉融合”農業農村現代化之路，“特色現代農業不斷提質增效、精品示范建設成效顯著”，今后將繼續深入學習運用“千萬工程”經驗，不斷轉化為全區加快推進農業農村現代化示范片區建設的思路辦法和具體成效，“不斷強化項目支撐、資金投入和要素保障，持續出台強農惠農政策措施、謀劃支農助農行動舉措，助力鄉村產業做大做強，循序漸進建設和美鄉村，不斷增強農民群眾獲得感、幸福感、安全感。”

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