10月24日，龍岩市迎來了第三屆文旅“客家美食宴”大賽，主打以名人命名的“非遺一桌宴”，持續深度挖掘和弘揚龍岩客家美食文化，發揮龍岩“客家美食宴”文旅品牌效應，打造有文化有品位、可復制易推廣的“美食一桌宴”，全力推動龍岩文旅高質量發展。

此次大賽命題有所創新，將人文與美食巧妙結合。新羅區代表隊推出“僑領王源興·桑梓情家宴”、漳平市代表隊推出“景弘海絲宴”、永定區代表隊帶來“廖鴻章家族‘四代五翰林’之翰林家宴”、武平縣代表隊帶來“寶樹生香迎賓宴”……“各參賽隊伍在守住客家菜味道的同時，與時俱進，將客家美食宴推陳出新，適應現代健康飲食市場和文化市場，進一步把客家美食推向新的廣度和深度。”大賽美食評審裁判長孔祥偉點評道。

一咸一淡皆味道，一餐一食皆情懷。在文化推介環節，7支參賽隊伍通過現場推介以及別具一格的上菜儀式，講述每道菜典故，帶來視覺與文化的雙重享受，勾勒出客家美食的文化圖譜和人文底色。

“客家美食特點明顯，文脈清晰、分布范圍廣、堅守本位。雖然客家菜是全國唯一一個不以地域來命名的特色菜系，但客家人對於客家菜的烹飪手法和內涵都是相同的，始終堅持食材地道、原汁原味。”閩西客聯會客家美食文化與產業促進會主任、本次大賽文化評審裁判長陳文說，游客對於味蕾記憶是深刻的。希望通過打響“客家美食宴”文旅品牌，讓大家來閩西旅游，不光可以看到綠色、紅色、古色這些美景，還可以嘗到地地道道的客家美食。

“長壽之鄉，吃得健康。吃得健康，幸福安康。”此次大賽，上杭縣的“郭福安長壽宴”、長汀的“汀州官府宴之上官周長壽宴”均以“長壽之鄉”為主題，取“田園之綠、家養之珍”，菜品葷素搭配、營養均衡，制作技法多樣、注重特色，將美食與養生之道融會貫通，充分挖掘出龍岩客家菜的健康飲食秘訣，展示客家菜“吃得健康”的特性。

經過一番角逐，連城縣代表隊的“價值連城·吳家宴”獲“全宴獎”金獎，匯聚了“渤水蜚英、可談風月、忠孝廉節、百尺竿頭、乾坤清氣、務本道生、耕讀傳家、康膚如鐵、文韜武略、吉咸時光”十道培田吳家特色菜，通過味蕾的滿足喚醒故鄉與童年的記憶。“這一桌具有鮮明的特色菜肴圍繞崇文重教、耕讀傳家的培田古民居文化理念和武進士吳拔禎家族的故事展開，既展現了連城的客家非遺美食文化，又符合大眾口味，易於推廣。”連城縣代表隊領隊、縣政協副主席李霞說，連城將以此次美食大賽為契機，以美食+文化、美食+民俗、美食+旅游等形式，充分挖掘和展示客家美食文化魅力，推動旅游產業的繁榮和地方經濟的發展。

為致力於將客家菜打造為“中國第九大菜系”，打造“客家美食宴”文旅品牌，龍岩市已連續三年舉辦全市文旅“客家美食宴”大賽。今年大賽網絡投票活動，共吸引了110.7萬人參加投票，引發社會各界廣泛關注與支持。“下一步，我們會把三屆美食宴的成果進一步落地，各縣（市、區）還將通過拍攝短視頻、舉辦品鑒推廣會、培育品牌示范店等方式進行推廣落地，持續打響蘊含龍岩文化特色的‘客家美食宴’文旅品牌。”龍岩市文旅局非遺科科長張永輝說。（羅姝）

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