一方水土養一方人，一方水土產一方物。得天獨厚的農業資源與底蘊深厚的農業文化，孕育了漳州這座“花果之城”“魚米之鄉”。近日，中國綠色食品發展中心發布了2024年第二批農耕農品記憶索引名錄公示信息，雲霄枇杷、雲霄黃觀音、雲霄老金棗、下河楊桃、華安坪山柚、南靖金線蓮等6個漳州消費者耳熟能詳的產品名列其中。

　　據了解，記憶索引名錄征集是一項服務鄉村振興的新工作，旨在推進鄉村特色產業發展，充分展示獨具農耕文化的鄉村風貌、鄉土特產和農耕資源，滿足公眾農耕農品傳承與感悟體驗需要。那麼，漳州這6個產品緣何得以入選全國農耕農品記憶索引名錄？面對新的市場形勢，這些產品又將如何開拓新品、豐富產品線，滿足消費者需求？日前，記者就此進行了採訪。

　　政策引領 保障歷久彌新

　　農耕農品記憶索引名錄征集的產品（以下簡稱“農耕農品”），包括涵蓋具有農耕文化記憶（印記）傳承屬性、源於種植養殖生產消費過程、彰顯農業多種功能和鄉村多元價值、滿足鄉愁感知感悟感念，且具有獨特生產、加工、貯藏、保鮮、消費、技藝與品質特性、風格特色的農產品及相關產品。

　　“農耕農品與地理標志產品頗為相像。農耕農品大多具備地理標志產品的各項特質，但更添一份深厚的歷史沉澱。具體體現於產品需在當地具備一定的知名度，同時蘊含著豐富的歷史淵源及鮮明的地域文化特色。”漳州市綠色食品發展中心主任林蔚介紹，此次漳州入選的農耕農品，充分挖掘獨具農耕文化的鄉村風貌、鄉土特產和農耕資源。這些產品大多可追溯到明朝時期，因而具備了知名度高、品質優、栽培歷史悠久等特點。

　　據悉，近年來，漳州把特色現代農業列入全市“9+5千百億產業培育行動計劃”中的千億產業集群來打造，突出發展9大優勢特色產業，下大力氣培優品種、提升品質、打造品牌，不斷提升漳州綠色優質農產品的知名度、美譽度和市場佔有率。

　　非遺為底 支撐推陳出新

　　漳州部分農耕農品的制作技藝是非物質文化遺產代表性項目。這些制作技藝在很大程度上助力農耕農品的傳承。從目前申報的情況來看，漳州傳承情況涉及非物質文化遺產的農耕農品，佔漳州農耕農品總數的三分之一。

　　雲霄老金棗便是其中一個涉及非物質文化遺產代表性項目的農耕農品。據《雲霄廳志》記載，雲霄金棗於明萬歷時期開始引進，是下河鄉的主要種植水果品種之一，主要供鮮食和金棗精制品的原料。把金棗制成老金棗，其制作技藝已有四百多年的歷史，是漳州市級非物質文化遺產代表性項目。

　　雲霄縣農業農村局質監站站長張明理介紹，基於傳承悠久的老金棗制作技藝，傳承人不斷鑽研創新，保留消食理氣、醒酒化痰等產品功效，契合市場需求。雲霄通過優化加工技術，不僅提高了生產效率，還改善了生產環境。此外，雲霄還積極開拓新品研發，不斷豐富產品線，以滿足消費者日益多樣化的需求。

　　科技加持 助力更新迭代

　　如何激活農耕農品的優秀基因，讓其融入現代生活，是文化課題，也是時代考題。雲霄作為“全國地標第一縣”，是此次入選農耕農品最多的地區，或許能給出部分答案。

　　張明理介紹，以雲霄枇杷為例，悠久的種植歷史使當地農戶累積了豐富的經驗。此前雲霄主打的枇杷品種為“早鐘6號”。近幾年，雲霄縣農業農村局積極引導農戶嫁接培育“三月白”“新白8號”“東湖早”“香妃”等優新品種，以及一系列適宜本地的先進種植技術。品種更新換代，不僅延長了枇杷的採摘期，還解決了用工緊張、價格優勢弱等問題，同步提升市場佔有率和農戶收益。同時，雲霄創新開發了枇杷果干、枇杷膏、枇杷花茶等產品。這些產品具備更高的附加值，在很大程度上提高了農戶種植的積極性。此外，提升品質是產業長遠發展的基礎。雲霄縣農業農村局通過指導農戶採用綠色、高效的種植管理技術措施，推動雲霄農業產業向高產優質發展。

　　部門把關 督促穩步發展

　　據了解，農耕農品記憶索引名錄征集，以覆蓋區域范圍內的農業生產經營主體、行業協會、技術機構等為主體（統稱“申請單位”）。入選農耕農品記憶索引名錄可以為申請單位增信，証明其具有產地覆蓋、全程質控、生產指導、消費引導、產銷對接和農耕傳承的能力。申請單位能夠立足新發展階段，促進農耕農品守正創新發展。

　　“企業作為農耕農品傳承與發展的重要推手，其積極性與品牌意識的提升至關重要。”林蔚表示，隻有當企業充分認識到農耕農品背后的文化價值與市場潛力，才能主動承擔起保護與傳承的重任，積極創新、推廣。農耕農品企業需立足風口，搶抓機遇，深入挖掘農耕農品的文化內涵，打造獨具特色的品牌形象，在激烈的市場競爭中贏得先機，實現可持續發展。（記者 林露）

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