11月23日，“源生千年 再品光澤”南平光澤第二屆美食烹飪大賽暨文旅推介會在福州市台江區閩江之心濱江廣場舉辦，吸引了福州數萬名市民參與。

廚師正在制作光澤特色美食

制作完成的光澤特色美食

在美食烹飪大賽現場，25家福州光澤菜館和光澤本地廚師現場角逐。據悉，本次大賽的參賽選手均選用光澤原材料，配以大賽提供的調味品，烹制2道精美的菜肴。現場評委們從菜肴的創意、口感與質感、工藝與火候、色澤與形態、營養與衛生五個方面進行評分，最終評選出“光澤美食”特金獎1名、金獎2名，銀獎3名、銅獎10名，並頒發獲獎証書。

“今天來到現場觀看美食烹飪大賽，不管是食材還是烹飪技巧都一目了然，我們回家后也可以嘗試著去做一下光澤菜，感覺非常好。”福州市民崔女士說。

特金獎獲得者、福州福子家菜館廚師胡克平說：“光澤縣政府舉辦這個活動對閩北光澤菜的提升交流，對廚師的技能、見識都有幫助，也能夠讓更多在外拼搏的光澤人吃到家鄉的味道。”

頒獎現場

除美食大賽外，活動現場還設置了非遺及文創展示區。聖農食品、干坑紅茶、鸞鳳—烏君猴文創產品、武夷山水系列產品等非遺技藝、生態美食、文創產品均悉數亮相，讓市民群眾親眼見証並體驗光澤文旅發展的成果與魅力，零距離感悟千年文化傳承的細膩與匠心。

活動吸引了不少市民群眾前來體驗

活動吸引了不少市民群眾前來體驗

在當晚舉行的文旅推介會上，福建省文化和旅游促進會常務副會長吳立官，福州市台江區委常委、區政府黨組成員陳林先后致辭。光澤縣縣長王貴說，“辣味是光澤菜的靈魂，光澤菜的咸辣鮮香讓許多人記憶深刻。誠摯邀請大家到光澤親身體驗生態之美、人文之韻、煙火之味。”

值得一提的是，推介會期間還舉行了《一碗光澤》項目啟動儀式和“武夷腹地 秘境光澤”全國攝影大賽攝影成果展啟動儀式。同時，本次攝影大賽獲獎作品展在福州三坊七巷開幕。

現場表演

據了解，今年“源生千年 再品光澤”南平光澤第二屆美食烹飪大賽暨文旅推介會依舊選擇在位於台江區的“閩江之心”舉辦。近年來，福州市台江區嚴格按照對口協作實施方案，與光澤縣開展深層次、寬領域、全方位的山海協作，共促兩地經濟社會事業高質量。光澤縣副縣長張錦鴻表示：“台江區對我們這次的活動給予了大力的支持。美食是文旅非常重要的一個板塊，我們想通過美食促進和帶動本地文旅產業的發展。”（光澤縣融媒體中心）

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