12月3日，2025福建省米其林指南在廈門發布，“宴遇·福建薈館”嘉禾路新景中心店獲一星餐廳榮譽。據悉，這是“宴遇·福建薈館”第二家入選米其林指南榜單的門店，此前，“宴遇·福建薈館”成都SKP店已連續兩年獲評2024-2025成都米其林指南·入選餐廳。

“宴遇·福建薈館”獲一星榮譽

據了解，“宴遇·福建薈館”由宴遇餐飲集團聯合創始人、閩菜研究會會長、閩菜大師吳嶸主理。吳嶸來自廈門，師承閩菜泰斗童輝星，傳承了正統閩菜的烹飪技法和文化理念。在深耕閩菜傳統、還原古法技藝的基礎上，吳嶸秉承“創新不忘本，傳承不守舊”的理念，從食材、烹飪技藝、菜品呈現、餐飲文化、餐廳環境等方面與時俱進，讓傳統與現代相得益彰，加速閩菜品牌“出圈”。

宴遇餐飲集團創始人傅乙晟表示，隨著消費者對地方特色餐飲消費需求的升級，宴遇餐飲集團希望能夠以品牌為鏈接，既傳承傳統閩菜的精髓，講好閩菜故事，傳播閩菜文化，也適當融入現代飲食理念和先進烹飪技術，讓閩菜以與時俱進的“新標准”被更多食客了解和喜愛，以守正創新的“新姿態”擦亮閩菜文化招牌。米其林等國內外行業榮譽是對宴遇餐飲集團多年品牌耕耘的認可，有助於推動高品質閩菜走向全球，也為中國餐飲民族品牌享譽全球貢獻力量。（文/圖 宴遇餐飲集團）

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