人民網寧德12月4日電 （李唯一、楊灝昱）4日，作為第一屆銀耳產業發展大會的配套活動之一，銀耳“一桌菜”品鑒晚宴在寧德市古田縣舉行，17道色、香、味俱全的古田銀耳菜品悉數亮相。

“依托一朵菌花，古田人從脫貧攻堅走上了共同富裕，連續20年農民人均可支配收入穩居寧德市第一。”古田縣委副書記、縣長許鋒表示，古田縣將通過“一帶一路”，把擺脫貧困走向共同富裕的經驗分享給世界，在踐行人類命運共同體上展現古田擔當，展示一朵菌花綻放的美麗。希望大家在“中國食用菌之都”古田縣暢享古田銀耳盛宴，預祝第一屆銀耳產業發展大會成功舉辦。

古田縣委副書記、縣長許鋒主持銀耳“一桌菜”品鑒晚宴。人民網 李唯一攝

晚宴上，刺身金耳、銀耳冰草芒果沙拉等開胃冷菜輪番“登場”，銀耳菌醬蒸白刀魚、黑椒雪耳猴菇排、瑤汁銀片潤時蔬等熱氣騰騰的菜品令人垂涎欲滴，七彩文絲銀耳羹、珍菌佛跳牆等特色湯品，以及古田特色的“炮彈柿”“果凍橙”等鮮果，讓銀耳“一桌菜”豐富多彩。

銀耳“一桌菜”。人民網 葉青卿攝

“一朵菌”何以成就“一席宴”？

提到福建山珍，古田銀耳必有一席之地。60多年來，古田人持續探索銀耳栽培技術，致力於降低銀耳生產成本、擴大銀耳生產規模，探索形成了食用菌生產“縣域工廠化”古田模式，推動食用菌總產量突破92萬噸、全產業鏈產值達255億元，讓曾經的“珍稀貢品”銀耳“走”上了千家萬戶的餐桌，不斷提升古田縣作為“中國食用菌之都”的知名度。

伴隨中國飯店協會名廚專業委員會副主席、烹飪正高級工程師、中國烹飪大師邱鎮城的介紹，賓客們喝銀耳羹、品銀耳菜，沉浸式領略銀耳在中華美食版圖裡的多元呈現與獨特價值，進一步了解了古田人以大食物觀為指引，推動銀耳入糧入藥、融入各大菜系的發展歷程。

當前，古田縣正在全力打造“世界銀耳之都”。作為第一屆銀耳產業發展大會舉辦地，古田銀耳產量約佔全國90%，古田銀耳產業的發展為當地創造了一條縣域特色的鄉村振興之路，有“世界銀耳看古田”的美譽。

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