人民網寧德12月5日電 （記者林盈）“好山好水好銀耳，又美又甜來古田。”5日上午，第一屆銀耳產業發展大會在福建寧德古田舉行，古田縣委書記張成慧向全世界發出真誠的邀約。

古田縣委書記張成慧向全世界發出真誠邀約。人民網攝

古田被譽為中國食用菌之都，流傳著“一朵銀花”以菌立縣的美談。據《古田縣志》記載，早在1400多年前就有當地百姓從事香菇種植。

“銀耳是古田人捧在手心裡的‘金娃娃’，自古就有‘一斤銀耳百擔糧’之說。上世紀60年代開始，從仿椴木到瓶栽再到袋栽，一次次突破技術壁壘，古田人找到了讓銀耳走入尋常人家的‘鑰匙’。”張成慧在大會上介紹，古田銀耳產量佔全國90%、世界85%，“我們可以自豪地說：世界銀耳看古田！”

古田銀耳的奇跡不是一蹴而就的。認准食用菌為發展方向，古田探索出了“縣域工廠化”古田經驗，創新了“光伏+菇棚”，建設食用菌數字大腦，培育食用菌新質生產力。目前，古田正逐步形成涉農貸款50%用於食用菌產業、農民現金收入60%來自食用菌產業、農業人口70%家庭從事食用菌產供銷、農業總產值80%來自食用菌產業的“5678”發展格局，實現食用菌全產業鏈總產值達255億元，農民人均可支配收入總量連續20年居寧德市第一。

張成慧介紹，舉辦此次大會是古田踐行“大食物觀”，倡導銀耳藥食同源的探索實踐。希望以會為媒，搭建起政府、智庫、企業多方交流合作的平台，共同探討以銀耳為代表的古田食用菌產業如何融入國家糧食安全和健康中國戰略。

“我們相信，隻要扭住目標不放鬆，一張藍圖繪到底，以銀耳為代表的古田食用菌產業，必將有效帶動縣域經濟高質量發展。我們希望，海內外朋友在這場盛會裡多對話、多交流，共享機遇、共贏發展，共創銀耳產業美好未來。我們期盼，各位企業家、創業者常來古田走走，感受‘又美又甜，快來古田’的獨特魅力，攜手共建‘世界銀耳之都’。”張成慧說。

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