人民網寧德12月6日電 （李唯一）“我們致力於把寧德市古田縣打造成‘買全國、賣全國’的世界菌菇中心，打造成從脫貧攻堅走向共同富裕的‘一帶一路’窗口，讓‘一朵銀花’沿著‘一帶一路’傳播到世界各地。”12月5日下午，古田縣委副書記、縣長許鋒的一席話，拉開了一場以“創新與可持續解決方案助力糧食安全與農村生計改善”為主題的座談會序幕。

古田縣委副書記、縣長許鋒在座談會上致辭。人民網 李唯一攝

座談會上，聯合國開發計劃署駐華代表處副代表喬展表示，中國的鄉村振興為全球糧食安全與農村生計改善提供了新經驗、新模式。當天上午舉行的第一屆銀耳產業發展大會開幕式上，聯合國開發計劃署決定在古田縣設立以古田銀耳為特色產業的推進中國鄉村振興國際合作實驗室，喬展作為授牌人之一向古田縣授牌。

聯合國開發計劃署決定在古田縣設立以古田銀耳為特色產業的推進中國鄉村振興國際合作實驗室，喬展（右一）為古田縣授牌。人民網 李唯一攝

古田縣素有“中國食用菌之都”美譽，是公認的袋栽銀耳發源地和主產區。“古田銀耳產業在保障糧食安全、踐行大食物觀方面獨具特色、獨領風騷。”這是農業農村部對外經濟合作中心副主任藺惠芳給予古田的評價。

古田縣為什麼能夠走出食用菌特色產業發展的成功道路？

中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所食用菌遺傳育種與栽培創新團隊首席科學家黃晨陽認為，古田縣食用菌栽培模式的迭代升級起了重要作用。從段木栽培到袋式栽培，再到“縣域工廠化”進程，古田縣持續推進食用菌生產效率提升、模式升級。

“這張圖是我參觀過的福建的一個食用菌工廠，這是廠內的1000多名工人正在聚餐時的熱鬧場景。”黃晨陽指向屏幕上的一張圖片，說起發展食用菌產業對於當地鄉村振興的益處，“食用菌生產是勞動密集型產業，這意味著它能夠增加農民就業。”

中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所食用菌遺傳育種與栽培創新團隊首席科學家黃晨陽在座談會上作分享。人民網 李唯一攝

如今，為了讓農民和企業形成更加緊密的聯系，古田縣仍在探索延長深加工產業鏈，讓廣大農民的食用菌產品更有銷路。

古田縣食用菌協會會長譚國良感慨：“經過一代代人的不懈努力，古田縣打造了非常完整的食用菌產業鏈，使得食用菌生產中每個環節的成本持續降低，食用菌產業體現出收入持續穩定、生產更加綠色、發展更加可持續的特點，大力推進鄉村振興。”

古田縣食用菌協會會長譚國良在座談會上發言。人民網 李唯一攝

古田縣本土的食用菌企業代表也在座談會上作分享。從銀耳種植起步，古田縣順達食品有限公司深耕食用菌產業25年，不斷推動產業升級，現在有4萬平方米的生產車間，配備了先進的實驗室和研發室，如今已是一家食用菌全產業鏈的省級重點企業。

“通過‘公司+農戶+基地+訂單’模式，我們帶動農村生產資源有效整合，推動農產品生產銷售可持續發展。”古田縣順達食品有限公司總經理施愛花表示。

如何讓銀耳產業為鄉村振興賦能？“校地合作”也是古田的重要法寶。

長期以來，古田縣以校地合作模式，同福建農林大學保持良好合作關系。雙方聯合成立了福建農林大學（古田）菌業研究院，共同推進食用菌技術創新與產業發展，在食用菌品種選育與引進、菌種生產技術研發等方面取得豐碩成果，包括成功選育“繡銀1號”等銀耳新品種3個，使銀耳單袋產量提高20%以上﹔推動真姬菇單袋產量從400g躍升至750g，效益大幅提升﹔聯合出版我國第一本銀耳產業發展藍皮書，推動食用菌產業提質增效。

古田銀耳。古田縣融媒體中心供圖

“本次銀耳產業發展大會為食用菌產業高質量發展注入了新動能，也為我們提供了一個促進交流、加強合作的優質平台。”福建農林大學黨委書記賴海榕如是說。

賴海榕表示，福建農林大學將以此次大會為契機，在高水平科技創新上進一步聯手，在高附加值產品研發上進一步聯動，在高能級平台建設進一步聯創，與古田縣共同把福建農林大學（古田）菌業研究院打造成為新時代校地“產學研”合作的標杆，為食用菌產業高質量發展作出新的更大貢獻。

福建農林大學黨委書記賴海榕在座談會上致辭。人民網 李唯一攝

正如寧德市委書記梁偉新在第一屆銀耳產業發展大會開幕式上所說：“小小的銀耳讓數以萬計貧困群眾擺脫了絕對貧困，還在閩東大地上鋪就了產業振興的康庄大道。”古田銀耳堪稱古田人民的“致富花”。

從昔日庫區到“中國食用菌之都”，古田縣堅持以菌立縣，以食用菌產業鋪就了富民興縣之路，為進一步總結推廣古田食用菌產業助力鄉村振興經驗模式，為世界各國農民增收、產業振興、經濟發展貢獻古田智慧。

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