為助力“惠女家宴”品牌建設，推動“一縣一桌菜”市場化推廣，近日，“傳承優秀文化，講好惠安故事”主題分享活動在福州舉行，一場關於味蕾與鄉愁的“榕惠”貫通——一縣一桌菜“惠女家宴”推介活動拉開帷幕。

活動現場

一桌“惠女家宴”，融合雙向奔赴的山珍海味，是大自然的豐富饋贈，更是連接在外游子鄉賢與家鄉的紐帶。活動現場，地瓜粉團面線、紫山茶油燜黑山羊、手打馬鮫羹崇武魚卷湯、菜頭餅等數十道惠安特色美食悉數亮相，通過PPT推介和座談交流的方式，引起在榕鄉賢共鳴。

推介會后，工作人員現場為大家制作惠安“芡薯粉”。“芡薯粉”以地瓜粉為原料，經過水粉調配，加上鹽、味精調味制成“地瓜粉漿”，待大鍋加油燒熱后，倒入調配好的“地瓜粉漿”，其間不斷地攪拌，讓粉漿迅速融合成團，隨著溫度不斷升高，鍋裡的地瓜粉漿逐漸變得黏稠，經過一系列繁瑣工序后，配上蒜葉、蝦米、蔥頭油、花生等調料，香氣四溢，美味可口。

“一縣一桌菜”市場推廣行動是福建省加快新閩菜創新發展三年行動方案的重要組成部分。惠安縣從閩南地區“地瓜縣”躋身全國千億強縣，將繼續發揮本土優勢資源稟賦，塑造“惠女家宴”品牌形象，鞏固提升現有工作成效，推動“一縣一桌菜”推廣工作走深走實、全面鋪開，不斷提升品牌的辨識度和影響力，助力泉州申創“世界美食之都”。（文/圖 惠安縣工信商務局）

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