人民網福州2月10日電 （謝星宇）“這道紅鱘飯，讓我想起了小時候在馬祖過節的味道。”8日，在連江“世界漁都·連馬家宴”品鑒會現場，來自馬祖的林先生品嘗著“兩岸同源映丹心”這道菜時，眼中淚光閃爍，滿是感動。

“兩岸同源映丹心”（錦繡紅鱘飯）。人民網 謝星宇攝

作為全國海洋大縣，連江擁有238公裡海岸線、3112平方公裡海域面積，漁業產值居全國縣級第一，是“中國鮑魚之鄉”“中國海帶之鄉”“中國魚丸之鄉”。連江與馬祖一水相連，是祖國大陸距離馬祖最近的地方，兩地飲食文化同根同源，同胞血肉相親。

“連馬家宴”上，一道“兩岸同源映丹心”（錦繡紅鱘飯）選用連馬喜慶佳節不可或缺的紅鱘為主食材，拆卸出的紅膏與珍珠般飽滿的米飯同烹，寓意丹心互換。

黃花逐浪鄉愁寄（清蒸大黃魚）。人民網 謝星宇攝

大黃魚是兩岸的“鄉愁魚”。早在20世紀80年代，連江黃岐漁民便以捕獲的大黃魚換取馬祖鄉親的香皂、牙膏等生活用品，這是兩岸漁民深厚鄉情的見証。

“擱筆猶看山外山”（香油筆架）。人民網 謝星宇攝

“筆架”又稱佛手螺，是連江、馬祖一帶特有的貝殼海鮮，因外形與筆架相似而得名。連江黃岐古稱裡山，馬祖古稱外山，兩地中間的海灣稱為馬祖澳。一道“筆架”，是裡山外山、山山不斷的綿綿情誼。

“千絲萬縷兩岸情”（紅湯糟雞線面）。人民網 謝星宇攝

一灣海峽的距離，一份相同的寄托。在連江，每逢佳節或是重大場合，線面是餐桌上的“必吃品”，寓意祈求平安長壽。而在馬祖，同樣有著吃線面寄祝福的傳統。紅糟雞作為福州的傳統菜肴，很早就被帶至馬祖，成為當地百姓的家常美味。

據悉，這場風味十足的“連馬家宴”以兩地共有的海味鮮物為本，專業廚師團隊在傳統閩菜烹飪手法上大膽創新，精心打造出包含四道前菜、十二道主菜以及一道甜品的“山海佳宴”。宴會廳裡，馬祖澳海域的鮑魚、海參、大黃魚等特色海鮮食材香氣四溢，兩地同胞舉杯共慶，其樂融融。

當天，主辦方還為“世界漁都·連馬家宴”監制單位、總監制、總顧問、主創廚師代表等授牌，並為授權酒店與優質食材供應商舉行供需合作簽約儀式。各方將充分發揮自身優勢，實現資源共享、互利共贏，為消費者帶來更純正、更美味的“連馬家宴”體驗。

連江縣委常委、統戰部部長顏學淦表示，希望通過此次活動，進一步促進企業合作、鄉親聯系、人才交流，讓“連馬家宴”美味更淳、鄉情更濃。

分享讓更多人看到