人民網南平4月23日電 （記者林盈）雞，高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量，是一種理想的肉類來源。說到“吃雞自由”，就要提到一家來自福建省南平市光澤縣的企業——福建聖農控股集團有限公司（以下簡稱聖農集團）。

日前，記者隨“何以中國·閩山閩水物華新”網絡主題宣傳活動採風團隊來到光澤縣，尋找這裡把一隻雞“吃干榨盡”的秘密。

聖農集團白羽雞品系模型。人民網記者 林盈攝

市面上的白羽雞是雜交而成，其育種技術曾長期由海外企業掌握，中國人餐桌上的白羽肉雞一度是100%靠進口的種雞繁育。為了改變這個“受制於人”的局面，2011年，聖農集團啟動白羽肉雞育種工程。到了2019年，集團自主研發出具有完全知識產權的首個國產四系配套白羽肉雞新品種“聖澤901”終於誕生。

據了解，“聖澤901”種源干淨、生長速度快、成活率高、產蛋率高、料肉比低，性能指標達到國際先進水平。

2023年12月，升級版“聖澤901”研發成功，若將聖農養殖的雞進行品種更新，每年可節約飼料成本3億多元。同時，每套種雞產合格種蛋超過175枚，肉雞在平養條件下37日齡時平均體重可達2.5千克。

從光澤縣起步，聖農集團打造出了一條完整配套的集自主育種、種雞養殖、種蛋孵化、飼料加工、肉雞養殖、肉雞加工、食品深加工、產品銷售為一體的白羽肉雞全產業鏈。

自動化流水線應用為生產帶來提速。人民網記者 林盈攝

除了雞肉，一隻雞在光澤縣還有很多用途：雞毛經脫水、高溫高壓處理等一體化流程處理后，可直接作為優質的水產飼料﹔雞糞不僅可轉化為有機肥，還能作為生物質發電的原料﹔雞油、雞骨頭經萃取后能生產軟骨素和調味料……通過養殖廢棄物資源化利用，光澤縣畜禽產業構建起了“吃干榨淨”式的循環農業產業鏈。

至此，聖農集團構筑起目前亞洲產能最大、產業鏈最完整的白羽肉雞“王國”，一家企業就是一個千億級產業集群。總部所在地光澤縣，每3個勞動力，就有1個在聖農上班。聖農集團還輻射帶動省內外7萬農民發展玉米種植、第三產業增收致富，每戶年均增收8萬元。

不僅是光澤縣，聖農集團在福建省浦城縣、政和縣、武夷新區和江西省資溪縣、甘肅省鎮原縣300多個行政村設有工廠。

蓬勃的產業激活了縣域經濟脈搏：在南平浦城，依靠雞肉原料優勢和自身完善的主產業鏈，帶動包材、苦膽、油脂、雞肝等副產品實現就近加工和增值，聖農發展、聖農食品、聖新環保、海聖飼料等18家產業鏈上下游企業也在此落戶。

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