目前，在泉州安溪的校園裡，一場關乎學生“舌尖上的幸福”的變革正在悄然發生。安溪縣教育局通過公開招投標，由3家採購配送企業對全縣84所農村義務教育階段營養改善計劃實施學校的大宗食材，實行集中採購、統一配送，不僅讓孩子們的餐盤裡裝滿了營養與健康，更讓校園食品安全管理邁上了新台階。

學校的食材採購有了“大管家”。安溪縣委宣傳部供圖

過去，安溪縣內各農村義務教育階段學校的食材採購面臨著諸多難題：採購成本高、食材質量參差不齊、配送不及時、“一品一碼”難以追溯、廉潔問題易發多發……這些問題像一塊塊“絆腳石”，阻礙著學生營養改善計劃的順利實施。但從2025年春季學期開始，這一切都已成為“過去式”。

“我們這邊離縣城很遠，運輸成本高，配送到學校的蔬菜價格很貴，普通的蔬菜一斤都要3-4元，肉類也明顯比外安溪學校貴2-3元。自從集採統配后，菜價已經降到幾毛錢一斤，最多兩塊多，學生們的菜品樣式明顯豐富了許多，能多吃幾口肉了。”安溪縣第十九中學校長李火印說。

學生餐桌上的菜品更加新鮮多樣。安溪縣委宣傳部供圖

“我們庄山學校是離縣城最遠的偏遠學校，要兩個半小時的路途，以往食材兩三天才能送一次，有時遇到惡劣天氣，可能一周才能送一次，蔬菜儲存時間長容易變黃，肉也只能冷凍儲存，現在每天都能及時配送，都能吃上新鮮的肉菜。”安溪龍涓鄉庄山學校總務主任陳宗木對此深有感觸。

安溪縣祥華中心小學的后勤負責人詹西安感慨地說：“現在，我們的食材採購有了‘大管家’，不僅價格實惠，質量也有保障，學校也省了很多事，省去了招投標的時間以及一筆費用，省去了每天‘一品一碼’‘營養餐’系統錄入的時間，隻需要把關好食材的質量，老師們終於可以把更多時間、精力用在教學上。”

“集採統配”帶來的變化，學生們感受最深。“以前，食堂的飯菜偶爾會遇到不合口味的情況，現在，不僅飯菜種類豐富了，而且味道也越來越好。”一位學生興奮地說。食材的新鮮度和多樣性得到了提升，學生們每餐都能看到新鮮的蔬菜、豐富的肉類。

為加強對3家採購配送企業的嚴格監督管理，安溪縣教育局制定出台了《配送服務管理辦法》和《採購配送企業考核評價辦法》，明確了供應商、學校等各方的權利和義務，對採購配送過程進行全方位的監督和考核，壓緊壓實各方責任，確保食材採購配送工作更加規范有序、陽光透明。為解決“一品一碼”問題，安溪縣教育局、市場監管局要求採購配送企業要精心挑選供貨商，對每種食材都進行嚴格的溯源管理，確保每一種食材都能實現從源頭到餐桌的全程追溯，讓食材的來源更加清晰、安全。為杜絕“白條入賬”問題，安溪縣教育局加強了財務監督管理，要求“營養餐”資金使用、現場消耗、出入庫的清單和正式發票等一一對應，規范了採購報銷流程，進一步保障了資金的安全規范和合理使用。

更值得一提的是，為應對意外事件、突發情況，安溪縣教育局還要求3家採購配送企業對配送車輛安裝GPS系統和監控探頭，實時掌握配送車輛的運行情況，及時發現和解決配送過程中出現的問題，確保食材能夠按時、安全地送達學校。同時督促各採購配送企業制定詳細的應急預案，必要時與當地供貨商緊急聯系、應急供應，為食材供應加上了“雙保險”。即使遇到車輛故障、交通事故或山體滑坡、泥石流等極端天氣，也能為孩子們提供穩定可靠的供餐保障。

“集採統配”機制的實施，不僅降低了採購成本、保障了食材質量，更促進了教育公平。無論學校大小、位置遠近，都能享受到同等質量、同等價格的食材。這一機制，讓安溪縣的校園食品安全管理更加科學、高效，也讓每一位學生都能享受到健康、美味的營養餐，得到了學校師生、家長和社會各界的廣泛贊譽。4月中旬，安溪縣教育局組織各學校對3家採購配送企業開展期中考核評價，同時組織各方代表開展第二輪食材詢價、議價、定價，對食材清單和基准價進行調整。調整后，食材品類更加豐富，定價更加合理，學校師生、家長和社會各界的滿意度得到持續提升。除了84所農村義務教育階段營養改善計劃實施學校，個別鄉鎮政府、派出所、幼兒園、職校也主動與這3家企業聯系並簽訂合同，由企業提供採購配送服務。

目前，安溪縣教育局、市場監管局正督促各採購配送企業對照期中考核評價學校反饋的問題，逐條逐項抓好整改落實，進一步完善企業內部管理制度，嚴格履行食品安全主體責任，加強食品安全管理，嚴把食材採購關口，提升服務質效，切實筑牢食品安全防線，讓每一位學生都能在校園裡享受“舌尖上的幸福”。（吳聖超）

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