7月12日，長樂區餐飲烹飪行業協會第二次換屆大會暨“一縣一桌菜”鄉宴品鑒會在福州新區（長樂區）鶴上鎮蓮花村岐峰文化中心舉辦。本次活動由區商務局、區文化體育和旅游局、區人力資源和社會保障局、區餐飲烹飪業協會主辦，旨在以美食為紐帶，推動餐飲和文旅深度融合，擴大福州新區（長樂區）影響力，為福州市申創“世界美食之都”增添助力。

鄉宴美食

鄉宴美食

此次鄉宴品鑒會推出長樂狀元宴、長樂地瓜宴、長樂鄉宴、長樂素宴、長樂酒店喜宴5大主題宴席，“雞湯漳港蚌”“閩都佛跳牆”“五子登科”“一舉奪魁”“蔥燒天然鰻”等精致的佳肴絡繹而出，每一道美食都凝聚著廚師們的匠心，展現出閩菜的獨特魅力，贏得在場嘉賓一致贊譽。

在“一縣一桌菜”的打造過程中，該區餐飲烹飪行業協會深入挖掘傳統菜譜，邀請閩菜名廚參與其中，在充分保留地道風味的同時，巧妙融入現代健康理念與文化元素，不斷創新呈現方式，推動閩菜技藝的傳承與發展。

授牌儀式

授牌儀式

活動期間，該區商務局相關負責人為漳港峰榮小吃店、吳航喜來寶大酒店等首批21家老字號餐飲店頒發“長樂美食傳承（寶藏老店）”榮譽牌匾。

鄉宴美食

從山海饋贈的食材到匠心獨運的烹飪，從老字號的堅守到創新菜品的突破，從升騰裊繞的煙火氣息到源遠流長的文化傳承，福州新區（長樂區）正用“一桌菜”重構城市IP。

“未來，我們將打造‘長樂美食’流量入口，挖掘閩菜文化內涵，講好美食故事、讓長樂鄉宴‘破圈’傳播，推動長樂餐飲烹飪行業高質量發展。”該區餐飲烹飪行業協會會長洪正兒表示，餐飲行業既要堅守傳統匠心，更需以創新思維開拓發展新局，為“老味道”注入“新動能”。（文/陳家琳 圖/長樂區融媒體中心）

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