剔骨、稱重、打包……福建省南平市光澤縣崇仁鎮的一家脫骨雞爪加工廠裡，工人們身穿無菌防護服，在恆溫18攝氏度的智能化車間中有序忙碌著。

“脫骨全程智能化控制，脫骨率能達到80%，既高效又衛生。”崇仁鎮流通助理元振南指著生產線介紹道。

“以前不敢想，雞爪也能變成‘金疙瘩’。”崇仁鎮黨委書記高麗萍笑道，“今年元宵節開廠以來，我們已經生產脫骨雞爪380噸，實現產值1890萬元。照這個勢頭，今年達到利潤100萬元沒問題！”

工人們身穿無菌防護服，操作脫骨設備。崇興食品廠供圖

這條生產線背后，是當地的農業產業化國家重點龍頭企業——聖農集團深耕光澤縣42年打造的“一隻雞”全產業鏈。

作為目前亞洲白羽肉雞產能最大、全球產業鏈最完整的企業，聖農集團集自主育種、飼料加工、種雞養殖、種蛋孵化、肉雞飼養、肉雞加工、食品深加工、余料轉化、產品銷售、快餐連鎖於一體，構建起了覆蓋全產業鏈的閉環系統，真正實現了對“一隻雞”的“吃干榨淨”。除了主產品雞肉，該集團還實現了養殖廢棄物通過資源化利用融入循環農業體系：雞毛經脫水、高溫高壓等處理后成為優質水產飼料﹔雞糞用於生產有機肥和發電﹔雞油、雞骨頭可提取軟骨素和調味料……

今年，聖農集團在光澤縣啟動首批脫骨雞爪工廠項目，引進1500台自動脫骨設備，並通過“龍頭帶動，鄉（鎮）企共建”模式，在8個鄉鎮建設無骨雞爪、肉串加工廠。這些加工廠正是聖農集團與地方政府合作建設的“鄉村振興工廠”，通過產業下沉，幫助村民實現在“家門口”就業。

在崇仁鎮的脫骨雞爪廠車間，年近六十的村民丁華愛正熟練地分揀產品，“在這兒干活，每月能掙四五千塊錢，活不重，離家也近。”說著，她臉上露出滿足的笑容。

在光澤縣，像丁華愛這樣“家門口”就業的村民不在少數。據了解，全縣每3個勞動力中就有1人在聖農集團或其鄉村振興工廠工作，村民年平均收入達6萬元。

國內第一個擁有自主知識產權的白羽肉雞配套系“聖澤901”原種雞。聖農集團供圖

共富效應不僅體現在農民增收上，也壯大了村集體經濟。2018年以來，聖農集團協助光澤縣各鄉鎮興辦、聯辦鄉村振興工廠，帶動全縣86個村集體自主經營性收入大幅增長，所有村的村集體收入均超30萬元。

“帶領村集體辦工廠，就是要將產業鏈深度嵌入振興鏈，讓廣大農民分享產業鏈增值的收益。”聖農集團創始人傅光明說。

脫骨雞爪項目的落地，正是“一隻雞”產業鏈價值再延伸、帶富效應再擴大的生動體現。

“聖農集團按每噸產品1000元的利潤反哺村集體經濟收入，目前我們已實現純利潤38萬元。”高麗萍表示，“隨著人員增加和設備智能化升級，保守估計今年利潤可達80萬元。”

據悉，項目全部投產后將帶動4000多人就業、1萬多人常住光澤，年產能預計達6萬噸，實現產值30億元。光澤縣每個村（居委會）預計可增加村財收入120萬元。

“授人以魚，不如授人以漁。”光澤縣以“一隻雞”產業鏈為支撐、以一個個共富項目為抓手，幫助鄉村實現自我“造血”，走出一條堅實的鄉村振興之路。

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