聯合國教科文組織10月31日公布新一批“創意城市網絡”成員名單，福建泉州市成功入選，獲“美食之都”稱號。

　　街邊不起眼的一碗面線糊裡，盛著傳承數百年的非遺技藝﹔古厝老巷飄香的姜母鴨，濃縮著獨特的味覺傳奇——這座剛被授予“美食之都”稱號的古城，正用舌尖上的美味吸引大家的目光。

　　作為古代海上絲綢之路起點城市，泉州自古以來就是文化與美食的匯聚之地。

　　以“山海融合、清鮮雅味、多元共生、市井煙火”為獨特風味體系，承載海上絲綢之路的歷史文化。泉州的美食基因裡體現著開放與融合，與新閩菜一脈相承﹔泉州入選“美食之都”后，也將帶動新閩菜在全世界進一步傳播。

　　《 人民日報 》（ 2025年11月06日 07 版）

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