正月裡，三明尤溪坂面鎮的山谷浸在酒香裡，炊煙纏著白霧在黛瓦上盤旋，柴火灶裡的火光舔著鍋底，一甑甑糯米在蒸汽中舒展腰身，蒸騰的白氣裹著米香漫出廚房。老匠人手持木耙，趁著熱乎勁兒將碾碎的烏衣曲均勻拌入糯米飯中，蓬萊山泉水順著陶缸壁緩緩注入，與紅曲、糯米完成一場跨越千年的邂逅。經蒸米、拌曲、發酵、榨酒、溫酒、封壇等多道古法工序，歷經5—6個月的時光沉澱，一壇壇色澤深紅、香氣醇厚的“坂面紅”，便在歲月裡釀成了獨有的滋味。

這被當地人戲稱為“尤溪可樂”的佳釀，是列入市級非物質文化遺產名錄的傳統黃酒，自唐天寶元年起便在坂面鎮扎下根來。“一冬一釀，冬釀春成”的古法工藝代代相傳，烏衣曲與山泉水的精妙配比，讓它的氨基酸含量遠超普通黃酒，達到4倍以上。倒酒時，酒液如紅寶石般透亮，順著陶碗邊緣滑下，挂壁綿長﹔入口時，柔和醇厚的滋味在舌尖化開，沒有烈酒的辛辣，隻有米香、曲香與山泉水的清冽交織，余韻悠長。天寒時，熱一壺暖身，暖意從喉頭淌遍四肢﹔產婦坐月子，用它燉雞燉蛋，補氣暖宮﹔炒菜燉湯時，滴幾滴提香，便是菜品的“靈魂佐料”﹔到了春節，團圓宴席上更是少不了它——斟滿酒杯，碰杯時的脆響裡，盛著的是閩地人最真摯的團圓情。

這份穿越千年的味覺傳承，如今正被金融活水滋養得愈發醇厚。走進坂面鎮村民林新茂的家中，院內數百口陶缸整齊排列，缸口封著紅布，隱約透出陣陣酒香。林大哥穿梭在酒壇間，手指撫過缸身的紋路，眼神裡滿是珍視：“‘坂面紅’最講‘時光釀味’，最快也要5—6個月才能成酒，年份越久，色澤越沉，香氣越濃，5年以上的老酒，在市面上都是搶手的珍品。”他笑著說起農行的支持，“去年20萬元貸款一到賬，我就添了新的發酵缸，擴建了儲酒窖，今年足足多釀了2噸多！還換了新的密封設備，酒的口感更純了。你看這200多壇新酒，春節前開壇，訂單都排到元宵節了﹔還有這20壇5年以上的老酒，早就被客戶預定了，一壇能賣3000多元呢！”如今，他的坂面紅不僅香飄本地，更通過電商平台銷往全國各地，讓更多人嘗到了尤溪的年味。

深知坂面紅“冬季集中投入、長期存儲增值”的產業特性，農行尤溪支行帶著移動PAD主動上門，把金融服務送到釀酒戶家門口。依托惠農e貸、富民貸等普惠金融產品，實現線上申請、1天內放款，最高額度可達100萬元，還支持三年期內隨借隨還。不用跑銀行、不用等太久，一筆筆“及時雨”般的貸款，解了釀酒戶的短期資金壓力，讓他們能安心等著酒液在陶缸裡慢慢發酵、沉澱出佳味。

金融的助力，不僅讓老匠人守住了古法，更讓千年非遺煥發了新生。在坂面鎮半山村，紅曲酒小院負責人石光璋的創業故事，成了當地的一段佳話。他在“坂面紅”傳統工藝的基礎上大膽創新，加入本地蜂蜜釀成清甜爽口的蜂蜜紅酒，還研發出多種風味新品，適配不同食客的口味。更巧思的是，他把自家世代居住的老宅改造成沉浸式體驗小院，集休閑打卡、研學團建、定制窖藏、果蔬採摘於一體。游客們在這裡既能親口嘗鮮，還能穿上圍裙跟著匠人學蒸米、拌曲，親手體驗釀酒的樂趣，感受非遺文化的溫度。而這份創新的底氣，正是來自農行50萬元惠農e貸的支持——創業之初的資金難題一解，石光璋的非遺創業路走得愈發順暢。

冬釀春封，時光為媒﹔酒醇情濃，金融為翼。“我們不僅要幫釀酒戶解決‘錢袋子’的問題，更要守護好這份流淌在歲月裡的非遺技藝。”農行尤溪支行客戶經理陳振毅的話，道出了金融賦能的初心。如今，在農行信貸資金的加持下，坂面鎮越來越多的釀酒戶升級了釀造設施，引入標准化生產流程：既保留了“柴火蒸糯、手工拌曲”的古法精髓，又通過恆溫酒窖、專業衛生檢測等現代化手段嚴控品質。這杯承載著千年情懷的“尤溪可樂”，正順著金融的脈絡，香飄更遠的地方，把閩地的年味與團圓幸福味，斟滿更多人的餐桌。（林穎南 吳曉紅）