3月的漳州詔安，春雨剛歇。走進詔安工業園區金都片區，機器轟鳴聲扑面而來，肉牛屠宰加工項目的工地現場一片忙碌。

綜合樓裡，工人正蹲在地上鋪瓷磚，灰漿桶提上提下，切割機的嘶鳴聲此起彼伏。旁邊的屠宰加工車間主體已經封頂，腳手架還沒拆完，工人們穿梭其中，忙著室內的裝修收尾。室外的空地上，挖掘機正在開挖管溝，黑色的排污管道一節節往下放，推土機緊隨其后，把剛填好的路基壓得平平整整……

施工現場

“趁著這幾天天氣好，我們加班加點，管網鋪設和道路平整同步推進，趕在6月份順利投產。”項目負責人許東敏的聲音蓋過了機器的轟鳴。

不遠處，四都鎮馬城村的肉牛交易中心工地，同樣是一派繁忙景象。牛舍主體早已完工，一排排鋼架結構在陽光下泛著銀光。工人們正推著小車澆筑最后幾塊地面，有蹲在牆角安裝飲水槽的，有爬在屋頂固定彩鋼瓦的。草料棚的鋼結構剛立起來，焊花四濺。

“目前我們的交易中心主體結構已全部封頂完成，現階段主要精力放在室內裝修和室外配套工程上。”許東敏擦了把汗，指著正在施工的廠區道路，“去年9月29日開工那會兒，這裡還是一片荒地，現在你看，牛舍、管理房、干糞池全起來了。主體結構封頂，道路管網跟上，6月交付運營中心使用，沒問題。”

詔安肉牛屠宰場投資1.24億元，佔地40.5畝，設計年屠宰能力12萬頭。由福建省五建建設集團承建，去年4月開工，目前屠宰加工車間、綜合樓主體已完工，正進行室內裝修和室外配套施工。

詔安肉牛交易中心投資3000萬元，佔地104畝，設計年交易20萬頭。去年9月開工，目前主體結構已完成，正進行廠區道路硬化。

“兩個項目都是預計6月交付。”許東敏說，“屠宰場投產，交易中心也投產，到時候，牛從交易中心來，到屠宰場去，這條鏈就轉起來了。”

施工現場

站在即將完工的屠宰車間前，詔安縣農業農村局畜牧站站長李益彬算了筆賬：“育肥場存欄要達到1.31萬頭，交易中心年交易量20萬頭，屠宰場年屠宰能力12萬頭。一頭牛進去，牛肉、牛皮、牛骨、牛血，甚至牛糞，都能變成錢。未來還要搞精深加工，把牛肉做成牛肉丸、預制菜，推出‘全牛宴’，拉動文旅經濟。”

為了把這筆賬算實，詔安在“草”上也下了功夫。目前正規劃建設梅洲、四都、白洋、建設四個牧草種植片區，總面積3.2萬畝。與福建農林大學合作的菌草創新中心，已挂牌運行。

更讓養殖戶心裡有底的是政策：詔安每年安排1000萬元專項基金，從租金減免、屠宰補助、貸款貼息、保險補貼等方面給予扶持。

“以前出去闖，現在回來干。”一位從汕頭返鄉的肉牛經紀人說，他在外干了十幾年，去年聽說老家要建集散中心，立馬回來簽約入駐了育肥場的一個單元，“外面再好，不如家門口有產業好。現在政策托底，國企搭台，心裡有底。”

即將投產的肉牛交易中心

詔安地處閩粵交界，獨特的區位優勢使其成為“北牛南調”的理想中轉站和暫存地。向北，承接福建年100萬頭的肉牛消費剛需﹔向南，輻射廣東150萬頭的市場增量空間。4小時交通圈，直達福廈漳、潮汕深圳等千萬級人口市場。經過三年蓄力，詔安讓一頭牛的價值，從圖紙走進現實，從願景扎根沃土。詔安這頭“牛”，正蹄疾步穩，奔向更廣闊的天地。（文/施永勝 圖/陳旭玲 許舒婷）