為全面落實6月1日起實施的《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》，福建省市場監管局靶向攻堅網絡餐飲資質造假違規入駐、幽靈外賣隱形經營、風險隱患隱蔽多發等行業頑疾，推出三項全國首創監管舉措，以智能核驗堵漏洞、一碼通查強監督、政企聯防控風險為核心抓手，抓實網絡餐飲源頭管控與精准治理，筑牢群眾網絡訂餐食品安全堅固防線。

率先建立政企數據共享“雙核驗”機制，破解入網資質審核寬鬆、証照造假入駐、人工核驗低效等行業堵點。福建率先打通市場監管部門與美團、淘寶閃購、京東三大主流外賣平台的數據壁壘，構建政企雙向數據交互機制，實現餐飲証照實時比對、智能核驗，累計完成証照核驗超820萬次，下線違規商戶8722家，以數字化手段嚴把入網准入關口，從源頭杜絕資質造假、空殼入駐等違規亂象。常態化督促平台回傳網店名稱、經營地址、經營品類等8項核心信息，建成全省網絡餐飲經營主體動態數據庫，實現經營底數精准摸排、線上風險精准鎖定、靶向監管精准落地，全面提升網絡餐飲智慧監管質效。

率先上線“碼上探店·查三關”系統，破解幽靈外賣隱蔽經營、后廚管控缺位、社會監督乏力等治理難題。福建首創上線“碼上探店·查三關”系統，公開証照、信用信息及“互聯網+明廚亮灶”實時視頻，將監管數據轉化為消費者可感可知的消費指引，實現商戶資質一鍵可查、后廚實況實時可視、信用情況全程可溯、問題訴求直達直辦。消費者下單前可實時查看后廚視頻，實現“雲端監工”，讓無証無照、虛假挂靠和“臟亂差”商戶無處藏身。建立網絡餐飲治理反饋直通車，消費者通過“我要反饋”上傳問題訴求，后台實行“日派發、周處理、月反饋”閉環管理，上線僅半個月就有上千名消費者掃碼探店，以公開透明倒逼商戶規范誠信經營，形成可復制、可推廣的食安治理示范經驗。

率先構建政企風險聯防共治機制，破解網絡餐飲隱患隱蔽分散、風險研判滯后、政企協同不足等監管難點。福建率先以淘寶閃購為試點，創新“平台線上監測摸排、部門線下核查處置”智慧聯防模式，外賣平台依托騎手送餐位置飄移等大數據甄別跨址經營、轉單銷售、異地加工派送等問題，常態化向市場監管部門推送高風險商戶，實現網絡餐飲風險監測預警、動態管控，從平台前端壓縮違規商戶生存空間。試點以來，淘寶閃購累計推送高風險商戶1896家，市場監管部門已核查立案26起，有效化解隱蔽性食安風險，筑牢網絡餐飲長效協同治理屏障。（李良彬）