近日，詔安縣“鵝作社”門口，50隻剛出爐的鹵鵝油光锃亮，熱氣未散。工人們逐一仔細包裝、裝車。這趟運輸的目的地，是香港。

“每一隻都標了‘詔安’，這是我們的招牌。”詔安縣僑聯工作人員李炎武站在貨車旁，目送這批“特殊乘客”啟程。這是詔安鹵鵝首次批量輸港，也是詔安農牧產品拓展境外銷售的第一小步。

貼有“詔安鹵鵝”標識的50隻鹵鵝即將打包運往香港

彼時，貨物尚在通關途中。李炎武的手機不時響起，那頭是香港同鄉總會在詢問到貨時間。“晚上能到最好，到了就能請鄉親們嘗一嘗。”他說。

促成這批鹵鵝成行的契機，緣自詔安縣的一次主動出擊。

6月3日，香港維多利亞公園，福建社團聯會同鄉社團家鄉市集嘉年華人潮涌動。詔安展位前，鹵鵝、青梅、八仙茶等特色產品引來不少香港市民駐足品嘗。“很多香港同胞嘗了都說好，問在哪裡能買到。”詔安縣委統戰部副部長沈林鬆回憶。這是詔安連續第三年組織企業參加這一展會。

展會的熱銷讓詔安意識到，香港市場並非遙不可及。更難得的是，香港漳州同鄉總會會長郭綠明和香港詔安聯誼會會長鄭旭光都是詔安人，他們在港經營三家大酒樓，對家鄉食材知根知底。展台上的“人氣”，能否借助同鄉之力變成餐桌上的“常客”？一個想法在縣委主要領導心中形成，並立即與統戰部門一起研究方案，推動開展相關工作，把展銷變成常態，讓詔安好貨真正進入香港市場。

香港漳州同鄉總會邀請在港鄉親共品詔安鹵鵝

然而，生鮮食品入港檢疫極為嚴格，活鵝、鮮蛋等產品短期內難以達標。幾番研判，熟食成為突破口——鹵鵝，正是詔安最拿得出手的“熟活”。香港漳州總會對此極為重視，專門派人回鄉，在縣農業農村局的帶領介紹下考察養殖和加工環節，最終選定了首批50隻。

“香港賣燒鵝的多，賣鹵鵝的極少，詔安的鹵鵝有差異化優勢。”郭綠明說。

這50隻鹵鵝，看似一次小規模試水，背后卻是一條日漸成型的全產業鏈。

詔安鹵鵝挂進香港酒樓的櫥窗

詔安養鵝自明代萬歷年間便有記載，但長期受困於“兩頭在外”——鵝苗靠外地引進，成鵝活銷廣東，附加值低、利潤薄。2024年起，詔安啟動肉鵝現代農業產業園建設，規劃總投資5.5億元，目標產值10億元，帶動就業超3000人。四都種鵝場已試運行，存欄8000羽﹔家禽屠宰場將於今年12月底竣工，年屠宰肉鵝可達400萬隻﹔“鵝作社”品牌已在全國開出35家連鎖店，年銷肉鵝5萬羽。

從活鵝外銷到熟食入港，詔安肉鵝產業正從“賣原料”走向“賣產品”。首批50隻鹵鵝，不僅打通了一條從養殖場到香港餐桌的通道，更檢驗著全產業鏈的成色。

這只是詔安邁出的第一步。若市場反響良好，后續計劃在香港直接開設連鎖鹵鵝店，屆時將派遣本地師傅攜秘方赴港，堅持現鹵現賣，讓食客品嘗到新鮮出鍋的醇厚滋味。與此同時，詔安正加緊對接具備資質的專業輸港物流公司，為更大規模的常態化供港打通通道。未來，當地出產的青梅、大米、雞蛋等優質生鮮產品，也有望循著這一合規路徑，穩定、持續地走上香港市民的餐桌。

酒樓櫥窗前，香港居民排隊購買鹵鵝

從展銷會上的“試一試”，到50隻鹵鵝“闖香江”，再到同鄉總會的熱情搭橋，詔安走的是一條立足自身資源優勢、借力鄉賢力量、主動融入香港市場的路子。一隻鹵鵝入港，折射的是從“資源思維”向“市場思維”的轉身。

當貨車順利通關，50隻鹵鵝送抵香港三家酒樓，油亮亮地挂進櫥窗，“詔安鹵鵝”的招牌格外醒目。展位變身酒樓，試吃變成常供。詔安農特產品的出圈之路，正由這50隻鹵鵝開始，一寸一寸向前延伸。（文/施永勝 圖/詔安縣委宣傳部）