“你們來得正好，這是我們最近研發的新品。”

一見面，楊志強手裡攥著一塊白茶餅，遞到記者眼前。茶餅雙面泛著點點金黃，細密如繁星，在燈光下微微閃爍。

“這叫‘金花’。”楊志強繼續說，“學名叫冠突散囊菌，在60倍放大鏡下，能看到金黃艷麗、點狀分布的閉囊殼覆蓋在茶餅表面。”

茶餅表面泛著“金花”。人民網記者 李唯一攝

位於福建省寧德市蕉城區的赤溪鎮，常年雲霧繚繞，水分充足，土壤肥力強，自古便是“黃金產茶帶”。站在半山腰朝遠處望去，一座座有機茶園沿山勢鋪展，“綠浪”層層疊疊，綿延到山坡盡頭。

“山的另一邊，也是我們種的茶。”作為福建江南茶業有限公司品牌運營總監，楊志強對“茶園賬本”了然於心：在赤溪鎮，公司已擁有1200多畝智慧茶園，還有1800多畝正在開發中。

好茶也怕“巷子深”，但更怕“內卷”。

“茶餅一面發‘金花’，上萬家茶企都會做。”楊志強坦言，能讓茶餅內外兩面同時發“金花”的茶企卻寥寥無幾，“所以我們下決心開拓這個新賽道，‘多條腿走路’。”

新茶品的研發並不容易，自2023年年底啟動研究，楊志強和團隊一路磕磕絆絆，其間有好幾次“難到幾近放棄”。

“我們至少用了20噸的廢茶葉去做試驗。”楊志強對那段日子歷歷在目。發花不均、菌種失控、溫度偏差……每一次失敗，整批茶餅就作廢。在反復的“推倒重來”中，團隊不斷調整工藝參數，最終在2026年攻堅克難，讓公司迎來新的商機——雙面“金花”的茶餅“問世”了。

“這茶口感好，市場認可度更高。”楊志強看著金黃的茶餅，眼裡泛著光。

在赤溪，不只是“金花”在尋路。

沿鄉道前行，寧德赤溪茶葉公司的辦公樓掩映在茶山腳下。見採訪團來，公司創始人“老傅”與他的兒子、公司總經理傅煒生立馬請大伙兒品品他們新研發的調味茶。

赤溪茶山。人民網記者 李唯一攝

“這是我們2025年研發的調味茶，基於茶的‘肌理’添加了新元素，目前已經推出靈芝白茶、靈芝紅茶等。”傅煒生說，這是他們“牽手”科研院所的產物，特殊的六道發酵工藝，既去掉靈芝中的苦澀味，又保留其原有的營養成分。

傅家祖祖輩輩做茶。從四處尋求優質原料、挑著扁擔賣茶，到如今規模化種植、科技化創新，傅家的茶園早已“換了模樣”。傅煒生目前面對的新課題，比父親當年更復雜——傳統茶行業競爭激烈、成本趨高，必須敢於闖新路子。

於是，“科技力量”愈發“融入”茶山。

“這台‘害虫誘捕器’能夠智能測報虫情，簡單來說，它就像茶山裡的‘害虫攝像頭’，既能誘捕害虫，又能監測氣象。”傅煒生表示，有了“茶科技”的幫忙，企業用人成本大大降低，“再也不用像以前那樣雇人在山上盯著了。”

害虫誘捕器。人民網 林銘賢攝

夕陽斜照，茶園裡薄霧又起，赤溪鎮的茶企進入新一輪的“生長期”。閩東深山裡，氤氳中的一片片葉子正“炸”出別樣的“茶金花”。（李唯一、林銘賢、楊灝昱）

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