8月11日，三明市大田縣武陵鄉桃溪村食用菌種植基地，10萬袋毛木耳迎來採收季。基地負責人林配隆隨手翻開一個菌棒，隻見毛木耳耳片肥厚、長勢均勻，“下周批量上市，這一季行情穩了”。

這不僅是林配隆個人的豐收時刻，更是大田縣食用菌產業從散戶零星種植邁向億元級特色產業集群的縮影。從一人試種到全域推廣，從手工制棒到智能生產，從提籃叫賣到品牌“出海”，大田縣用十余年時間，走出一條以能人帶動為引擎、以技術迭代為核心、以龍頭牽引為支撐的鄉村產業振興路徑。

一人敢先 一業勃興

茶山村農戶採收毛木耳

林配隆是武陵鄉首個嘗試食用菌種植的農戶，也是全鄉菌菇產業發展的帶頭人。2007年，他在漳平親友的種植基地看准食用菌種植的良好效益，主動拜師學藝，學成后返鄉創業，開啟毛木耳種植之路。

“第一年試種2萬袋毛木耳，純利潤有3萬多元。那時候我就確定，這是一門穩賺的好生意、好產業。”林配隆回憶道。嘗到增收甜頭后，他逐年擴大種植規模，種植品類增多，從單一毛木耳逐步拓展到香菇等多個品種。

可觀的增收成效，讓周邊村民紛紛動心，主動向林配隆請教種植技術。面對求學村民，他毫無保留、傾力幫扶，不僅免費傳授菌棒管護的實操技巧，還幫村民採購優質菌種、對接各地收購渠道，解決群眾種植、銷售的后顧之憂。

在林配隆的帶動下，桃溪村及武陵鄉食用菌種植戶持續增多，散戶種植逐步形成規模。為規范產業發展、夯實發展根基，林配隆牽頭整合本地菇農資源，成立大田縣升陽食用菌專業合作社，優化種植模式，更新種植技術，推行錯峰種植，引進優質品種和外地收購商，推動產業穩步發展。

人工種植效率低、種植高峰期用工難，曾是當地陷入食用菌產業發展的核心瓶頸。為突破發展難題，林配隆聯合多名菇農，成立福建綠然菌業有限公司，引進全自動菌棒生產線。

“以前全程靠人工制作菌棒，耗時又費力，6個工人忙活一天，最多只能做3000袋，種植高峰期經常缺人手，常常錯過最佳種植時間。”林配隆說。自動化生產線落地后，每日可量產菌棒3萬袋，生產效率大幅提升。同時，公司建設專業冷庫，完善倉儲物流配套，打通外銷通道，與四川收購商建立長期合作關系，通過冷庫租賃合作模式，實現食用菌全年定點收購、穩定外銷。

產業提質升級的同時，技術保障同步跟進。縣鄉農技人員常態化下沉各種植大棚，圍繞菌包制作、無菌接種、出菇管護、病虫害防治等關鍵環節，開展一對一現場指導，精准破解農戶種植難題，為產業發展保駕護航。

多重賦能之下，武陵鄉毛木耳產業蓬勃發展。眼下，茶山村的毛木耳迎來豐收期，種植大戶陳玉布的大棚內，黝黑肥厚的毛木耳層層舒展、耳片飽滿，豐收景象喜人。

“我今年種了5萬多棒毛木耳，6月份就開始採收，分好幾茬收，收入特別穩。現在收購價每公斤2.6元到3元，漳平的商販直接上門批發，完全不用愁銷路。”陳玉布滿臉喜悅地說。

從農戶小棚試種到標准化規模化基地種植，武陵鄉食用菌產業實現跨越式發展，全鄉年均培育食用菌300萬袋。

龍頭領跑 品牌增值

工人展示菌棒

8月11日，在廣平鎮東景村上臻（福建）農業科技有限公司，自動化菌棒生產線高速運轉，工人們有條不紊地加工菌棒，一派忙碌景象。

“今年公司做菌棒200萬袋，一部分公司種植，一部分分給農戶。”公司負責人鄭麗珍介紹，公司產品依托“奇臻農業”品牌，通過福農購平台、團購、商超等多渠道銷售，浙江、上海、廣州等地收購商常年上門採購，部分優質干品遠銷海外。

上臻農業不僅帶動周邊農戶規模化種植黑木耳，還為村民提供穩定就業崗位。農忙採摘高峰期，企業需用工100余人，有效盤活本地閑置勞動力。“我在基地做小工，既能貼補家用，又能兼顧家庭，非常好。”東景村村民林大姐說。

上臻農業深耕富硒黑木耳特色賽道，憑借優質富硒菌產品打響特色品牌，種植面積230畝，年產值超600萬元。

“不僅武陵、廣平，全縣食用菌產業已形成香菇、毛木耳、黑木耳、秀珍菇等多品種發展格局。”大田縣農業農村局高級農藝師涂婷說，當地通過政策扶持、技術培育、龍頭帶動，持續完善食用菌全產業鏈體系，推動產業向規模化、標准化、品牌化方向迭代升級。

為提升菇農種植水平，大田縣常態化開展食用菌專項技能培訓，邀請行業專家、資深種植能手，採用“理論授課+田間實操”的模式精准教學。同時，當地組織種植戶前往優質基地、標准化合作社觀摩學習，借鑒先進技術與管理經驗，更新種植理念，筑牢產業人才與技術根基。

系統化的培訓和實地觀摩，讓廣大菇農受益匪淺。“以前種菇全憑老經驗，跟著專家學技術、去優秀基地取經，學到了不少新品種、新技術，種植思路徹底打開了。”林配隆坦言，基地引進的多款熱銷食用菌新品種，均來自外出學習借鑒，產業品類也從單一毛木耳，發展出金福菇、靈芝、黃金菇等10余個品種。

依托龍頭企業輻射牽引，大田縣食用菌產業加速向規模化、智能化升級。去年，省級龍頭企業福建雲佳安生物科技有限公司入駐均溪鎮智慧食用菌基地，專攻技術研發、標准化生產和市場化銷售，補齊產業技術短板、暢通產銷鏈路，推動全縣食用菌產業向智能化、現代化轉型。

目前，大田縣已形成“能人帶頭、合作社聯動、龍頭企業牽引、農戶廣泛參與”的良性產業格局，食用菌產業可輻射帶動800余戶農戶種植、務工，拓寬了群眾增收渠道，讓小小菌棒成為富民興村的大產業。（文/羅珍華 圖/大田縣融媒體中心）