“老板，上菜！”

“馬上來！”

滑動模塊“開火”，電子顯示屏上的“火力”拉到最大，不過幾秒，電灶上的鐵鍋便騰起白汽。福建莆田湄洲島上，觀潮民宿老板兼主廚庄子斌麻利地起鍋熱油，備菜下鍋、翻炒、加料、出鍋，一氣呵成。

無論是鮮香四溢的“小雜海”，還是用料豐富的“媽祖面”，又或是簡單快手的清炒時蔬，在湄洲島這個已獲認証的“近零碳島”上，越來越多的店家用“全電廚房”出品一桌好菜。

從吃、住到行，自2021年湄洲島啟動“零碳島”試點建設以來，低碳元素已深入海島生活的點點滴滴。

庄子斌的民宿緊鄰湄洲媽祖祖廟。2000年，他便做起旅游接待的生意。一樓是餐廳，樓上是客房，步行至祖廟景區隻需幾分鐘。早年間，后廚主要燒柴油，火力猛，圖個“鍋氣”，但柴油灶免不了灶台黑、油煙重。最難熬的就是夏天，暑氣混著灶火，一進廚房就是一身汗。

幾年前，島上開始廚房改造，庄子斌猶猶豫豫地加入了“全電廚房”之列。“改廚房，就怕把‘鍋氣’給改沒了。當時政府提供了30%的改造補貼，又有村委干部來科普，說改造后好處多多，我們就想試一試。”庄子斌回憶，沒想到效果超出預期，“這火力不比柴油灶差，熱得快，而且沒明火，不僅安全，干活也沒那麼熱了。一個月算下來，花銷還能省一半。”

全電廚房也能炒出“鍋氣”。人民網記者 林盈攝

這股“低碳風”不隻吹到廚房。民宿經營的另一個大頭——熱水供應，也走上了節能路線。“前兩年新換的空氣能熱水器，供熱量大且穩定。”觀潮民宿主理人周凌雲帶著記者參觀，笑瞇瞇地掰著手指頭算了算，“用電量大概隻有普通熱水器的兩成，每個月又能省一大筆錢。”

目前，島上700多戶民宿、21家企事業單位已全部完成全電廚房改造，80%的民宿使用空氣能熱水器。

“低碳的好，誰用誰知道。”說起低碳的好處，周凌雲熱情邀請記者乘坐電動觀光車，環島一游。

迎著海風，穿行於藍天、綠樹間，拐過一道彎，大海赫然眼前，波光粼粼。

周凌雲一邊熟練地駕駛著觀光車，一邊介紹海島獨有的風光。“從油車換到電車，客人的滿意度反而提高了。大家都說喜歡這種親近自然的感覺，車跑起來能聞到海的味道。”周凌雲指了指遠處的海岸線。

一路上，記者發現，不少游客騎著“馬卡龍色”電單車自由打卡。周凌雲說，島上約有800輛共享電單車、1700輛共享單車掃碼即騎。“自由行年輕人最愛‘小電驢’，這種漫畫配色非常出片，我自己都拍過打卡照。”她也非常喜歡在湄洲島“騎上心愛的小電驢”。

作為“海島綠肺”，湄洲島的紅樹林生態公園發揮著固碳作用。人民網記者 李昌乾攝

沿著彩虹路，電動觀光車經過島上的紅樹林生態公園。灘涂上、枝葉間，不時有鳥兒飛翔捕獵。據了解，這片“海島綠肺”一年碳吸收量能達到約2700噸，是湄洲島的固碳“主力”。

又拐了個彎，一座氣勢恢宏的建筑進入視野。“這是島上的地標之一——世界媽祖文化論壇廣場。”遙遙一指，周凌雲招呼記者下了車。

目之所及，風光互補的路燈、喇叭花造型的風機隨著海風悠悠運作。已近暮色，75塊光能地磚映照出各種花樣。國網湄洲供電公司副總經理蔡哲介紹，這種光能地磚配有天氣感應器，能根據陰晴自動調整發電模式，確保地磚在任何天氣條件下都能正常工作。

喇叭花造型的景觀風機。人民網記者 李昌乾攝

島上的節能應用不止於此。“比如旁邊放宣傳片的屏幕，是一種光電透明屏，採用的是碲化鎘發電玻璃。這樣的一塊屏，防水抗冰雹，集成了光電技術、驅動技術、嵌入式控制系統，年發電量約800度。”蔡哲表示。

2024年，湄洲島“零碳島”綜合示范項目入選“零碳中國”優秀案例，而這些在島上隨處可見的應用便是“大功臣”。

風光互補新能源路燈。人民網記者 李昌乾攝

蔡哲還給記者做了個科普：湄洲島“零碳化改造”的主要思路，是“見縫插針”地實現綠電替代。從輪渡碼頭的“彩虹”光伏風雨廊，到覆蓋碼頭、景區、民宿聚集區的新能源汽車“三千米充電圈”，供電公司的“清風工程”和“陽光工程”，基本完成了綠電對傳統能源的替代。

“替代率能有多少？”

“2025年，湄洲島用電量1.077億度，減少碳排放3.95萬噸。整個島終端電氣化率已超96%，綠色電能佔比近九成，已經達到‘近零碳’標准。”這串數字，蔡哲記得很牢。

說到這兒，蔡哲帶記者去看了一張“綠電地圖”。

湄洲雙碳生態監測平台，實現全域能源監測。人民網記者 李昌乾攝

走進國網湄洲供電公司，“數字孿生雙碳”監測平台正穩定運行。在全島三維建筑界面中，海島級、產業級、行業級、建筑級的碳排放動態可實時調取分析。

“未來我們還將開發碳普惠模塊，讓每一位上島游客和島內居民都能成為‘雙碳’目標的參與者、貢獻者和受益者。”蔡哲頗有信心，“按計劃，到2030年湄洲島基本就可以實現全綠電運行了。”

離開供電公司時，天色已擦黑。世界媽祖文化論壇廣場上，路人踩過發光地磚，步步生“光”﹔海岸沿線的路邊，支起電燒烤爐的小吃攤組成百余米的美食街，海島的“綠色夜生活”剛剛開始……（孫海峰、余尤宜、章斐然、葉青卿、林盈、李昌乾）

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