漁民們手持工具，緩緩驅趕網箱內的魚群，大黃魚不斷向一側聚攏，爭相躍出水面，海面隨之翻騰涌動，海天之間鋪展開一幅生動的豐收畫卷。

據了解，這批“新鮮上岸”的大黃魚是福州市連江縣自主培育的“岱衢族”品種，養殖於“定海灣1號”“定海灣2號”深遠海養殖平台，共計40余萬條，經過半年多野化訓練，現已全部達到上市規格。

大黃魚捕撈現場

“我們深遠海養殖平台所處的海域水質優、水流急、活動空間大，養出的大黃魚的品質好。平台上大黃魚規格從1斤多到3斤多都有，魚身越大，市場價格越高，一條3斤多重的大黃魚，每斤市場售價可達500元。”福建鑫茂漁業開發有限公司負責人盧統鋒介紹道。

盧統鋒手持一條3斤多重的大黃魚

“大黃魚離水之后，長時間被陽光直晒，體表金黃的色澤就容易變淡，品相會大打折扣。所以，我們都在傍晚時起捕，盡量縮短大黃魚在陽光下暴露的時間。”漁民吳傳清談起捕撈大黃魚的小門道。

夜幕降臨，漁民們搶抓時段將剛捕撈上岸的大黃魚第一時間轉運至碼頭加工廠房，經過稱重、分揀、速凍、封裝等工序，最大限度鎖住深海本味鮮度。

大黃魚轉運現場

在連江，大黃魚是節慶宴席上不可或缺的“硬菜”，這批高品質深遠海大黃魚除供應本地市場外，還依托冷鏈物流銷往全國各地。隨著中秋臨近，大黃魚訂單量持續攀升，盧統鋒表示：“目前我們大黃魚日銷量可達2000斤，預計中秋節前高峰期日銷量可以達到16000斤左右。”（文/林巧倩 圖/林巧倩 林鏐銘）