走進位於漳州詔安的福建合口味食品工業有限公司（簡稱合口味）成型車間，恆溫潔淨的環境裡，工人們手指翻飛——攤皮、舀餡、收口、一捏一旋，一隻薄皮大餡的鮮汁黑豬肉包便穩穩落在托盤上。這樣的手工動作，工人們每天要重復近百萬次。

合口味車間裡，工人正在制作包點

在合口味，一隻包子從原料到出廠，至少要過36道品控關卡。“核心就是兩個字——‘較真’。”董事長孫小荔介紹，該公司每一批產品的質量都經得起盲測和抽檢，“消費者用嘴投票，好吃不好吃、放心不放心，一口就知道。”

這份較真，藏在生產線的每一個細節裡。原料進廠先核驗合格憑証，機器分選加人工肉眼挑檢，高風險原料要過兩遍人工挑選﹔每道工序都有品控人員現場盯著，上一道合格才能流轉下一道﹔全線必經金屬探測，旺季還要加一道﹔成品入庫后按批次抽檢，化驗室出具合格報告才放行。作為國內首家同時通過ISO22000食品安全管理體系、BRC全球食品安全標准雙認証的速凍食品企業，合口味堅守“不加防腐劑、不降原料等級、不因成本犧牲口感”的“三不原則”。“不同口味滿足不同消費者，但品質標准隻有一個——最高的那個。”孫小荔說。

數據見証“較真”的回報。2018年，企業營收僅1.1億元﹔2025年，營業收入達2.95億元﹔2026年，預計可達4.5億元，較2018年增長近四倍。貢獻稅收從2019年約700萬元，增至今年預計突破2000萬元。

“較真”的品質標准讓合口味的產品受市場青睞，營收連年提升

企業的快步走，離不開腳下的沃土。2006年落戶詔安，合口味已走過二十個年頭。在孫小荔眼中，最大的感受是“穩”和“暖”：“二十年來，歷屆縣委、縣政府對企業的支持一貫而持續，從不因人事變動斷檔。我們感受到的是‘自己人’幫‘自己人’。”

園區挂鉤干部徐火平每天的奔走，讓這句話有了具體的模樣。平日裡，徐火平習慣常態化上門，傾聽企業訴求，對接園區各部門一件一件協調解決，把服務做到企業心坎上。園區服務專班干部沈銳，在智能化產業園項目落地后，一對一跟進，企業提出問題第一時間響應、限時辦結，所有審批事項全程幫辦代辦，審批時長壓縮三分之一以上。用沈銳的話說：“企業安心搞生產，外圍的事交給園區來跑腿。”

今年以來，園區還主動對接多家勞務公司，為合口味輸送300余名務工人員上崗，有效緩解企業招工壓力，保障企業擴產用工需求，助力企業平穩生產經營。

這份踏實感，正轉化為企業加碼投資的底氣。眼下，合口味智能化食品產業園正加快推進。新廠區將大量引入機械手、建設“黑燈倉庫”，貨物自動輸送、自動分配倉位，每一批產品的批次、位置可一鍵追溯。項目計劃2028年建成投產，滿產后可新增產值13億元、新增稅收7000余萬元。

值得一提的是，智能化升級並未淘汰手工。壓面、蔬果肉類預處理交給機器，包子收口塑形這道關鍵工序，仍堅持由心靈手巧的女工手工完成。“手工包制能更好鎖住餡料風味，還原家常口感。”孫小荔說。目前企業日產手工包子近100萬粒，仍供不應求﹔新廠投產后，單日產能可達三四百萬粒，遠期年產值有望達到20億元。

合口味生產基地

規模擴張背后，是實打實的就業帶動。從2018年的四五百人，到如今廠區用工超1200人，許多本地群眾也在“家門口”端穩了飯碗。企業還把“授人以漁”寫進發展願景：把本地家庭婦女、普通勞動者培養成穩定增收、受人尊敬的現代產業工人。作為從漳州走出去的鄉賢，孫小荔連續六年春節慰問村裡老人，向詔安教育基金捐贈107萬元，設立員工教育基金鼓勵員工子女讀書成才。

從一家深圳初創小店，到年產值將超四億元的行業標杆，這家主營速凍冷鮮餐桌食品的企業在詔安寫下的，不只是一家企業的成長賬，更是一座縣城以“媽媽式服務”厚植營商沃土、以實業擔當托舉鄉村振興的生動實踐。發展的溫度，正藏在這些熱氣騰騰的包子裡，藏在一線干部奔走的腳步裡，也藏在群眾日漸紅火的日子裡。（文/沈煒琦 圖/沈東杰 沈東梅）