人民網廈門9月24日電 （記者張萌）24日，全國金屬餐飲及烹飪器具標准化技術委員會第二屆不鏽鋼廚具分技術委員會換屆大會在廈門舉行，來自北京、浙江、廣東、福建等地的29名委員和20位行業代表參會，與會人員涵蓋主管部門、檢驗檢測機構、行業協會、科研院校及龍頭企業，覆蓋產業全鏈條各環節。

會議現場。人民網記者 張萌攝

會議聽取了秘書處所作的第一屆工作總結及第二屆工作計劃報告，與會代表圍繞行業發展情況開展交流研討，研究提出下一階段國家標准立項申報建議，為持續完善不鏽鋼廚具標准體系明確工作方向。活動現場，同步舉行了委員証書頒發儀式，並召開第二屆全體委員首次工作會議，審議通過標委會章程、秘書處工作細則及標准體系，確定新一屆委員會工作規劃，為后續標准化工作有序推進夯實制度基礎。

“標准化是規范生產秩序、夯實市場競爭優勢的重要抓手，掌握標准制定權，是行業搶佔發展制高點、掌握話語權的關鍵。”全國金屬餐飲及烹飪器具標准化技術委員會主任委員張東立介紹，當前，各級各行業持續重視標准制修訂工作，此次依托落地廈門的不鏽鋼廚具分標委會平台，一方面能夠推動迭代優化老舊滯后標准，另一方面助力探索補齊領域標准空白，持續健全不鏽鋼廚具行業標准體系，以標准化建設適配產業發展需求。“廈門外向型經濟發達、產業基礎扎實，不鏽鋼廚具產業鏈完整，具備依托標准化實現提質升級的良好產業條件，本地廚具產業也擁有了對接全國標准資源、推動產業升級的重要載體。”

不鏽鋼廚具分技術委員會已經落地，談及如何真正將“文字建議”落到實處、提升產業實效，廈門市產品質量監督檢驗院副院長王一峰告訴記者，本屆標委會將重點推進三項標准研制工作，涵蓋產品質量分級要求、抗菌不鏽鋼廚具質量標准、不鏽鋼廚具產業綠色低碳評價方法等，分別對應產業質量提升、衛生安全、綠色制造三大發展方向。

以抗菌不鏽鋼廚具標准為例，未來相關標准或將對抑菌轉抗菌的評價邏輯、試驗方法與性能等級進行逐一明確。標准落地后，也就意味著市場上各類宣稱具備抗菌功能的廚具將擁有統一評判標尺，能夠有效甄別宣傳真偽，整治市場亂象，切實維護消費者合法權益。

值得關注的是，為了配套標准化建設落地見效，廈門市產品質量監督檢驗院正籌建廈門市燃氣器具及相關產品檢驗檢測公共平台，屆時將同步完善不鏽鋼廚具專項檢測能力，為行業提供專業、精准的技術服務支撐，從而實現引導企業走高品質、差異化發展道路，進一步增強產業整體競爭力。

“本次換屆既是廈門標准化工作影響力的有力提升，為本地標准化戰略實施、質量強市建設搭建起重要國家級平台，也為不鏽鋼廚具行業高質量發展賦能蓄力，通過精准對接產業前沿需求、攻堅關鍵技術標准，助力產業轉型升級。”廈門市市場監督管理局相關負責人表示，分標委秘書處承擔單位廈門市產品質量監督檢驗院將扎實做好各項保障工作，充分發揮國家級標委會平台優勢，集聚標准化人才與創新資源，持續推進廚具行業標准化、規范化、高端化發展，以標准賦能產業提質升級，為廈門制造業高質量發展貢獻力量。