“粿”色生香，味美泉港。10月1日，泉州泉港百味廚王爭霸賽暨2026年泉港區首屆福粿美食爭霸賽在前黃鎮黃素石樓舉辦，28組浮粿制作能手、經營主體各顯身手，展開一場色香味俱全的對決。

活動現場

浮粿，這道在泉港傳承近兩百年的古早味，起初只是鹽工出海勞作時便攜飽腹的點心，如今已是泉州非遺小吃，成為鐫刻泉港鄉愁的味覺印記。本次活動以“山海泉港 百味爭鋒”為主題，立足“美食搭台、文化賦能、經濟唱戲”的核心定位，通過現場競技、專業評審與群眾品鑒相結合的方式，評選“金粿獎”“銀粿獎”“銅粿獎”以及“人氣獎”等榮譽獎項，實現白天賽事選拔、晚間頒獎展示的有機銜接，推動美食文化與文旅產業雙向賦能。

“美食是一座城市最溫暖的記憶，也是連接人與人、人與鄉土的重要紐帶。”活動現場，泉港區委常委朱添洪說，泉港依山面海，孕育了獨具特色的飲食文化。浮粿作為泉港特色傳統美食，既有閩南飲食文化的深厚底蘊，也凝聚著群眾勤勞質朴的生活智慧，是泉港人舌尖上的鄉情，也是展示泉港文化魅力的重要窗口。通過本次美食爭霸賽，泉港以賽促技、以賽興業，發掘本土廚藝人才，擦亮本地美食名片，推動美食、文化、旅游、消費聯動發展，努力把“小美食”做成“大產業”，把煙火人氣轉化為發展動能，為鄉村振興、區域高質量發展賦能助力。

啟動儀式后，領導嘉賓一行還到福粿爭霸賽比賽區、鄉村振興產品展銷區、百味市集等，與浮粿制作能手、參展商戶交流，詳細了解浮粿制作技藝、農特產品展示展銷和特色文創產品開發等情況。

據了解，泉港百味廚王爭霸賽暨2026年泉港區首屆福粿美食爭霸賽活動將持續至10月3日。除了當天進行的行業技能競賽，活動還推出浮粿品鑒活動，並精心設置文藝匯演、游園互動板塊，涵蓋浮粿DIY手工制作、鄉村振興產品展銷、閩南趣味挑戰賽、美食研學營等特色項目，將傳統美食體驗、閩南民俗文化、助農促消費有機結合。10月1日至3日，主題劇幕每晚推出差異化文藝演出，夜夜有新意，場場皆不同，泉港百味夜市也將同步開放，讓群眾在逛吃游玩中解鎖地道泉港味道、感受泉港煙火風情。（文/黃琦涵 劉怡敏 圖/泉港區融媒體中心）