人民網廈門10月11日電 （記者張萌）全省首列食品安全科普主題專列發車、“食安廈門”視頻號同步上線，一批“鷺品”食品企業、種養基地、餐廳食堂獲集中授權……10月10日，以“尚德守法 共享食安——深化全鏈條監管”為主題的2026年廈門市食品安全宣傳周主題日活動舉行。

活動現場。人民網記者 張萌攝

據悉，此次活動有機串聯了全鏈條監管、社會共治、供廈標准建設三大核心板塊，集中展示了“食安廈門”微信公眾號十年宣傳積澱和“‘鷺’享食安”建設成果，以多元載體推動食品安全知識融入市民生活，持續凝聚政府、企業、媒體、市民各方共治合力，以標准引領產業升級，以標杆賦能長遠發展。

在宣傳載體創新方面，食品安全地鐵專列當天正式發車，主題專列化身“移動科普課堂”，車廂內食安知識展板圖文並茂，市民在候車、乘車途中可沉浸式學習食品安全知識。借助交通這一高頻生活場景，打造流動的食安宣傳陣地，讓知識真正“走”進市民的日常生活。

活動現場，為首批“鷺品”餐廳和食堂授權。人民網記者 張萌攝

線上傳播矩陣同步拓展，全新上線的“食安廈門”視頻號將與“食安廈門”公眾號等既有平台協同聯動，構建線上線下融合的食安宣傳傳播矩陣，以更直觀、更真實的呈現，讓監管動態、科普內容“觸手可及”。據了解，近年來廈門已培育“‘鷺’享食安”“月月十五查餐廳”“你點我檢”等一批社會共治品牌，230名外賣騎手受聘為食安監督員，食品安全公共責任險覆蓋全市常住人口和游客、涉及11類高風險場景。此次視頻號的上線，也將進一步拓寬市民了解、參與食品安全治理的渠道。

供廈標准建設持續深化，活動現場，新一批“鷺品”食品企業、種養基地，以及首批“鷺品”餐廳、食堂獲集中授權。記者了解到，作為廈門城市食品公共品牌，於2021年啟動建設的“鷺品”始終以嚴於國家標准的供廈食品標准為支撐。目前，全市已出台177項供廈食品標准，3000多項安全指標高於國家標准。截至目前，該市已有190家企業、1300余款產品、62個省內外種養基地獲得“鷺品”授權，覆蓋214萬余畝、11萬余噸農產品……從食品企業、種養基地到餐廳食堂，“鷺品”落地應用場景持續拓展，讓更多優質、放心食品直達市民餐桌。

戰略合作簽約儀式現場。廖昇輝攝

一系列成果的背后，離不開廈門市場監管部門多年來構建的全鏈條食品安全治理體系。以“互聯網+AI”智慧監管為例，該市2萬余家食品生產經營單位已經納入監管，覆蓋社會餐飲、單位食堂、食品生產、食品銷售四大業態﹔農貿市場、公立學校食堂等3600個關鍵點位布設智能巡檢設備，實現24小時不間斷巡查、風險預警。僅今年6月以來，全市已累計捕獲食品安全風險線索3883條、隱患處置率達100%。

其中，針對群眾關切的網絡外賣食品安全，廈門市餐飲網點持証經營、信息公示率接近100%，18017家入網商戶接入“互聯網+明廚亮灶”，消費者掃碼即可查看后廚實況。數據顯示，今年以來，共有1847家違規外賣商戶通過“置休”機制完成整改，網絡外賣投訴量同比下降39%。與此同時，全域食品追溯體系同步建成，逾15萬家經營主體、超90萬種食品實現賦碼溯源全覆蓋，讓每一份食材都擁有專屬“安全身份証”﹔全市食品抽檢達每千人10批次，食品安全評價性抽檢合格率為99.83%。

當前，從主題專列到線上矩陣，從“鷺品”授牌到智慧監管，廈門市正以更貼近市民的方式織密食安防護網。廈門市食安辦相關負責人表示，下一步，該市將繼續創新宣傳載體、深化標准建設、擴大社會共治，讓食品安全理念深入人心，守護市民“舌尖上的安全”。

活動現場還舉行了“鷺品”推介會、戰略合作簽約儀式等系列活動。