走進福建省上杭縣第一中學食堂，學生們有序排隊就餐，由縣紀委監委干部和家委會代表組成的陪餐小組，正對照當周食譜逐項核對。“食材來源可查、價格公示上牆、飯菜留樣規范，我們做父母的心裡踏實。”一位家長代表坦言。

校園餐事關學生健康成長，牽動千家萬戶。上杭縣委、縣政府高度重視校園食品安全工作，縣委主要領導多次專題研判、聽取匯報、明確要求，緊盯校園餐監管薄弱環節，在全縣創新推出五級陪餐監督機制。縣紀委監委立足“監督的再監督”職責定位，聚焦食材採購、價格管控、日常監管、執紀問責等關鍵環節，以精准監督壓緊壓實職能部門主體責任，推動構建全鏈條閉環監管體系，打造讓學生滿意、家長放心的校園餐。

陪餐要落到實處，關鍵在於責任到人、壓力傳導到位。“五級陪餐”監督機制覆蓋縣領導、縣直部門、監督專班、鄉鎮學校及家長代表，縣委、縣政府主要領導帶頭每月入校陪餐，明確陪餐不走過場。陪餐人員就餐時同步對菜品質量、食堂衛生、服務態度開展打分評價，發現問題當場交辦、限期整改，形成“發現問題—交辦整改—跟蹤問效”的監督閉環。自機制運行以來，校園食材抽檢合格率穩定保持100%。

上杭縣委、縣政府高度重視校園食堂食材採購及食品安全管理工作，將其作為守護師生切身利益、辦好民生實事的重要抓手，要求紀檢監察機關強化全程監督、壓實主管部門責任。過去，學校食堂食材採購分散、價格不透明，容易滋生優親厚友、吃拿卡要等問題。縣紀委監委督促縣教育局、市場監管局等部門從供應鏈源頭規范管理，全面推行公辦中小學、幼兒園食堂食材統一採購、集中配送。新一輪公開招投標啟動后，縣紀委監委把監督嵌進採購規則制定、招標方案審定等重要環節，對發現的苗頭性問題及時提醒糾正，有效防范圍標串標、暗箱操作等風險。

監督不能隻靠紀檢監察機關“單兵作戰”，該縣著力構建多方聯動、協同共治的監督格局，依托已經落地運行的五級陪餐監督機制，縣紀委監委緊扣縣委、縣政府工作部署，督促教育部門常態化開展家長輪流入校、隨堂就餐、即時監督、現場評議，靶向整治食材採購不規范、菜品質量不達標、定價機制不透明等問題，收集並整改家長意見建議300余條。同時，推動縣財政投入500余萬元實施“互聯網+明廚亮灶”智慧升級工程，實現全縣校園后廚全覆蓋接入、全時段監控、全流程溯源，后廚操作從“人工巡查”變為“智能監管”。

在做好日常監督的同時，上杭縣紀委監委牽頭，聯合教育、市場監管等部門組建專項督導組，對全縣96所學校食堂開展拉網式、全覆蓋督導檢查，重點排查整治優親厚友、吃拿卡要、履職不力、監管缺位等不正之風和“微腐敗”問題，對發現的問題建立台賬、限期整改、跟蹤問效。今年以來，全縣整改校園食品安全和膳食經費管理問題560個，建立完善相關制度9項，挽回經濟損失82萬余元。

食材價格是否公允，直接關系學生利益。上杭縣委、縣政府聚焦校園食堂食材價格這一民生關切，持續完善制度設計，推動食堂食材定價更加規范陽光。該縣出台學生食堂配送食材質量價格監督考評辦法，建立常態化、動態化、透明化詢價體系。縣紀委監委針對詢價頻次是否落實、詢價人員是否隨機抽調、基准價是否多方比對等重點事項，全程跟進監督，督促職能部門嚴格執行定期詢價規定，隨機抽調各學校食堂業務骨干參與現場詢價，綜合參考縣發改局“價比三家”平台和國家統計局上杭調查隊採集的市場價格確定基准價。制度化詢價閉環管理推行后，全縣校園食材綜合成本較上一輪下降25%，實現“成本下降、價格透明、品質提升、師生受益”。

“餐盤‘小安全’，關乎育人‘大事業’。”該縣紀委監委相關負責人表示，下一步將持續盯緊校園餐這個民生關切點，常態化跟進監督，建立健全相關機制，不斷鞏固治理成效，推動校園餐管理更加規范有序。（王平 藍璐）