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    台江的上杭路和下杭路,俗称“双杭”。指的是从小桥头到大庙路之间的两条平行的横街,这里早年是福州的商业中心和航运码头。这片曾经以商业的繁华而闻名的古老街区,一直以来是民俗、史学专家们研究福州商业发展历程的重要地方。上下杭给人印象最深的,除了那些葱郁的树荫、那些斑驳的墙壁、那些古老的建筑之外,还有那些充满浓浓福州味的各类美食。在这个榜单里,我们收集了上下杭的地道福州小吃,有些店铺已经关门,有些已经搬迁,有些依然在营业,这些美食是上下杭文化里不可分割的一部分。让我们再次走遍上下杭,跟随味蕾的记忆,回忆那即将消失的上下杭美食。

01-中平元宵店(中平路102号-中平旅社斜对面)

网友推荐:夫妻档的小店,元宵汤圆都是现包现煮,期间还有不少街坊邻居溜达进来聊天拱趴,讨论着邻长里短、街区变迁,在这里品味一份元宵,看着木栏外的中平老街,岁月静好。

美食:元宵

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02-尚干亿鑫拌面扁肉(台江区中平路-中平旅舍对面)

网友推荐:老店咯,门口摆着一锅福州传统的炒粉,那个气锅很少见了。拌面扁肉都是福州传统,小时候的味道,很正宗。拌面的花生酱很香,扁肉也很赞,清汤也不是味精水。

美食:扁肉、炒粉、拌面

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03-广东老都会卤味(台江区中平路平旅社斜对面)

网友推荐:福州传统小吃店台江区中平路广东老都会卤味烧烤。在福州存在了几十年的老店,如今默默的开在中平旅社对面,虽无昔日辉煌,但美食却可让你追忆。

美食:各类卤货,叉烧、盐水鸭

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04-薛记黄米糕(中平路79号-近台江警察局)

网友推荐:黄米糕的原料是米浆和蛋液,没有用油,蒸制后会散发淡淡的香味。 中平路上的这家薛记黄米糕貌似也是连锁的,但好在保留了原汁原味。

美食:黄米糕

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05-德胜鱼丸店(中平路与青年横路交叉路口)

网友推荐:点了墨鱼丸、鳗鱼丸和葱油罗汉肉,两相比较,发觉还是鳗鱼丸更胜一筹。葱油罗汉肉加了福州传统的虾油,口味偏咸,对于本地老饕来说是不可多得的美食,罗汉肉不失鲜嫩,配鱼丸很舒服。

美食:墨鱼丸、鳗鱼丸、罗汉肉

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06-耳聋伯元宵(中平路169号苍霞新城)

网友推荐:汤圆的皮是粉红色的,一碗5枚, 内馅是类似什锦的那种,也顾不上烫嘴就吃上了,咬开外皮,饱满的馅料就溢了出来, 适中的甜度,配上芝麻和豆香,好吃的甜品不就该是如此吗?

美食:元宵、汤圆、芝麻“米时”

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07-彭记水煎包(洋中路225号-近学军路)

网友推荐:咬开煎包,里头的馅料着实丰富,猪肉、包菜、笋、香菇、葱,琳琅满目 。煎包的香气并不是一开始就会有,它要在锅里呆上一定的时间,才会慢慢沁出。

美食:煎包

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08-柴火锅边(洋中路213号-近文化宫后门)

网友推荐:他家只做早餐,一般六点半就摆摊出来了,十点半到十一点间收市,七八点间总是顾客盈门。锅边的配料就是紫菜虾米,虽然简单,但是能保持口味清爽,突出锅边本身Q弹的质地。

美食:锅边,虾酥,芋粿

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09-直街元宵(洋中路-近十四中)

网友推荐:元宵的馅和鱼丸有点类似,味道也相当。里头的肉馅用酱油和葱花调过味,还带着一股滚烫的汤汁,有点儿汤包的感觉。

美食:元宵

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10-横街元宵(洋中路-文化宫后侧)

网友推荐:咬了一口感觉皮还是有点厚,但是吃到肉馅的瞬间就被征服了,口感真的很好,超越英德不少,而且汤汁满溢,超级满足。

美食:元宵、葱肉饼、白年糕

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11-盏糕店(台江区洋中路392号—近横街元宵) )

网友推荐:盏糕是放在一个小酒盏里,一块钱一个。盏糕的上面还点缀了芝麻,做的很精细。吃起来有点类似发糕的口感,但是更松软,淡淡的甜度,微微透着酒酿的味道,特别是第一口还有芝麻香。

美食:盏糕、黄米年糕

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12-桥头米时粿店(隆平路103号-苍霞卫生所对面)

网友推荐:这家的马蹄糕和清明粿尤为出名,年糕做得也不错,价格多在1.5元 每天店主都会摆张桌子在路边,卖着新鲜出炉的各式点心。

美食:马蹄糕、清明粿、年糕

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13-壹号煎包捞化(台江区隆平路109号)

网友推荐:店里做的是纯肉煎包,7毛一个,一份五个三点五元,价格很实惠。煎包里有少许的葱末和姜末,这样吃起来才不会腻味,蘸甜辣酱感觉更好。

美食:煎包、鳗鱼皮汤

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14-湾边河鲜鱼丸(台江区隆平路127号)

网友推荐:这家真的很好吃,每次过去吃完都要打包一百块带回家!真心好吃,过一阵子总要去吃下,鱼骨汤也很好!

美食:鱼丸、鱼汤等。

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15-猪腰秘店(台江区隆平路85号)

网友推荐:点上一份猪腰,来份豆芽煎饼,生活原来如此有滋有味。他们家的猪腰非常的嫩,切片,入水,撒点葱花与鱼露,简简单单,却会征服你的味蕾。

美食:猪腰、豆芽煎饼、各类卤味等

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16-盛记炖品(学军路-近农贸市场)

网友推荐:很不错,拌面味道也很好。去那都是吃炖罐跟拌面。一次去都可以吃2个炖罐。味道很正啊,关键是鲜,主要炖品好吃,蟹饭感觉十分一般。人超多的,太挤了。

美食:目鱼筒骨 红浔饭 酸梅汁 红鲟饭 水煮黄鳗 大排 鲟饭 牛排罐 目鱼罐

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17-林依嫩猪血化(学军路102号)

网友推荐:汤头挺有味道的,猪血也脆脆的,沾点虾油吃,完全老福州的架势和味道。虽然我并不十分喜欢吃猪血,但还是衷心希望这样的老字号可以一直传承下去。

美食:猪血捞化、猪杂捞化等

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18-阿飞弟闽清全番饭(台江区下杭路265号)

网友推荐:和闽清当地吃到的味道差不多,连饭也才10元,比起一般瓦罐好太多 选用闽清番鸭,再加上当归等药材的调和,香而不腻,浇饭吃特别香,做午餐最合适了。

美食:番鸭汤 草根猪脚

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19-龙岭顶依姆花生浆(台江区上杭路隆平路交叉路口)

网友推荐:花生汤和茶叶蛋都是依姆自己做的,很简单很家常,依姆人也非常亲切。
沈阿姨坚持用传统的做法制作花生浆,搭配80年代的玻璃牛奶瓶。

美食:花生浆 茶叶蛋

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20-美且有糕点店(台江区下杭路138号)

网友推荐:超级老字号,小时候就开始吃的,N年前在福州还有好多好多的分店,后来慢慢都倒闭,最喜欢他们家的核桃酥,油油的,香香的核桃味,很地道。

美食:猪油炒米,咸味炒米,菜头粿,夹心蛋糕,雪片糕,核桃酥等

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    拆迁改造在即,上下杭老街里,许多店铺都关上了门,另谋去处。一些传统老店仍在最后的时光里留恋着,还坚持开门迎客。老铺将拆,昔日繁华将成过往,也将写进上下杭的兴衰史中。 岁月在悄无声息中逝去,像潺潺的流水,流过就不再眷恋。当上下杭经历风云变幻的时代打磨,它也被时光无情地打上破败和残旧的烙印。但总有那令人眷恋的情怀在轻声地呼唤,总有不舍的人想把记忆和光阴串联。

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