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福州茉莉花茶艺传承大师考评开赛 现场窨花操作列入考核

2014年09月29日17:43    来源:人民网-福建频道     手机看新闻

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9月28日晚,第三届福州茉莉花传统工艺传承人和传承大师赛启动现场  吴隆重 摄
9月28日晚,第三届福州茉莉花传统工艺传承人和传承大师赛启动现场  吴隆重 摄

人民网福州9月29日电(吴隆重)“按照四窨一提标准,首提窨制时间48分钟,根据我的高档茶窨制方法,接下来的时间依次控制在25分、14分……”面对评审专家,一位茉莉花茶传承大师响亮快答,这是9月28日晚,第三届福州茉莉花传统工艺传承人和传承大师赛现场上的一幕。本届赛事首次将传统工艺现场实际操作列入考核内容,吸引了不少业界人士聚集观看。

据了解,本届赛事首次将现场窨花操作列入考核内容,参赛者须自带窨制工具、茶坯和茉莉鲜花,并且现场进行伺花、拌合、通花、烘焙等环节的操作,最后由7名评审专家根据窨花操作和参赛者的回答情况进行评分。

福建东来茶业公司董事长林增钦的茉莉花茶家族传承已经到第六代,他十分认同这种标准化的考核考试,认为这有助于进一步提高福州茉莉花茶传统工艺传承大师的整体水平。林增钦戏称自己本次比赛抽签排在最后是“浅水流沙粗在后”。面对评审专家,林增钦拿出看家绝活,并在提问环节透露了部分家传秘诀。

林增钦能否问鼎“传承大师”?“比赛结果将在茶样评审和理论考核成绩出炉后揭晓。” 主办单位负责人说。

自2010年以来,福州茉莉花传统工艺传承人和传承大师赛已成功举办两届,共评出传承大师9名和传承人多名。主办单位负责人预计,本届赛事将评出2至3名传承大师。

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(责编:姚璐莹、施云娟)

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