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“习马会”晚宴马祖老酒源于福州 或刺激福建黄酒市场发展

来源:人民网-福建频道    2015年11月11日11:36

马祖老酒曾窖藏在马祖岛的“八八坑道”,图为窖藏的马祖高粱酒坛,与陈年老酒所用酒坛一样。 吴隆重 摄
马祖老酒曾窖藏在马祖岛的“八八坑道”,图为窖藏的马祖高粱酒坛,与陈年老酒所用酒坛一样。 吴隆重 摄
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人民网福州11月11日电(吴隆重)“习马会”引起全球关注。“习马会”晚宴所用的金门高粱酒和马祖老酒,也引起不少网友关心。又因马祖老酒源于福建黄酒,使得福建黄酒也受到市场瞩目。

记者在福州多家酒行看到,各种规格的金门高粱货源充足,唯独难觅马祖老酒踪影。来自台湾的经销商林巧英女士介绍说,“习马会”晚宴用酒曝光以来,找她要马祖老酒的客户骤增,但这种酒已经停产两年。她设在平潭台湾商品免税市场的商行还有存货,但价格较高。

马祖老酒因口味独特,一直有一些“铁杆粉丝”,但这几年,马祖老酒却淡出了福州市场。福州鼓楼区一位从业20多年的经销商介绍说,在福州永泰、闽清、连江、长乐等地都出产老酒,多数消费者偏爱自己老家产的老酒。福州老酒则长期作为调味品而长盛不衰;老国有企业平潭酒厂生产的平潭老酒曾风行一时,可惜该厂已经关闭多年;而同为闽派黄酒的青红酒系列和宁德“惠泽龙”黄酒,则因品牌与质量管理的成功为消费者所青睐,在福州许多超市卖得不错。

马祖老酒属于黄酒系列,马祖岛与福州居民的语言和生活习惯相同,岛上渔民沿袭福州老酒的工艺方法酿制老酒。福州市政协委员、马祖老酒的“粉丝”林勉海说,以前喝过的马祖老酒都在5年以上,酒香浓郁,口感独特。在劳作困乏时喝了有提振精力效果,加入姜丝冰糖或红糖饮用可改善口味还可解暑。由于酿造工艺简单易学,过去福州沿海渔民家里都有酿制,用来温热及滋补身体,也是妇女坐月子的佐餐佳品。他认为,马祖老酒作为“习马会”用酒传开以后,会刺激福建黄酒相关品牌的市场行情。

长期关注传统老酒的平潭台商协会秘书长施生国介绍说,平潭酒厂生产的平潭老酒与马祖老酒属“近亲”,上个世纪曾红火一时。随着市场格局的发展变化,遭遇了与马祖老酒相似的停产命运。他表示,两岸老酒均源自相同的传统酿造工艺,酒文化同源同宗,应该加强两岸酒文化的交流,拯救传统老酒品牌。

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(责编:陈艺灵、施云娟)

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