31位茉莉花茶制茶师现场比拼 参评传承人、传承大师

2016年08月03日08:23  来源:福州新闻网
 
原标题:31位茉莉花茶制茶师现场比拼 参评传承人、传承大师

31位茉莉花茶制茶师现场比拼 参评传承人、传承大师

考核现场

2日晚,2016年福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛第三窨现场考核在春伦集团内举办,来自16家福州茉莉花茶企业的31位制茶师,分别参评传承人和传承大师。

据了解,由福州海峡茶业交流协会、福州市农学会主办的福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛自2010年开始,每两年举办一次,至今年已进行至第四届。2014年11月“福州茉莉花茶传统窨制工艺”被列入国家非物质文化遗产保护名录。

福州茉莉花茶独特的窨制工艺因为其繁复精密的程序,以及有效的保密措施等,千百年来未曾传到国外。时至今日,全球只有福州才有这种传统的制作茉莉花茶的技艺。

福州海峡茶业交流协会副秘书长郑江闽介绍,此次比赛主要考核福州茉莉花茶传统工艺中的五个环节:伺花、拌花、通花、起花、烘培,参赛者还要回答相关问题,并由专家进行评审、打分。

当晚8时许,考核拉开序幕,在相对闷热的厂房内,31名制茶师摆开阵势,现场飘荡着浓郁的茉莉花香。在等待花苞开放的1个多小时内,尽管参评人、评委、观众都汗流浃背,但大家兴高采烈地来回穿插走动,互相交流切磋技艺,俨然一场热闹欢腾的主题嘉年华。

(责编:林东晓、施云娟)

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