用了这么多年 今天才知道冰箱应该这么用!

2016年08月19日14:46  来源:科普中国
 
原标题:用了这么多年 今天才知道冰箱应该这么用!

  很多人为了图方便省心,喜欢去超市一次性买很多食物,把买来的食物统统一股脑的放在冰箱里,而且塞得满满的,冰箱俨然成了“百宝箱”,放到冰箱的食物真的就可以长期储存、安全无忧的食用了吗?  

  其实冰箱只能延长食物的保存期限,超过一定的保存时间,冰箱里保存的食物也会变质、失去她原有的鲜美和营养成分。

  因为冰箱的冷藏室里的温度并非零度,有些有害细菌可以潜伏在低温的环境里,悄悄的繁殖,导致冰箱里的食物变质,如果不及时清理,还会导致食品之间交叉污染。

  那么我们该怎样合理使用冰箱保存食物呢?

  首先,新鲜的绿叶蔬菜在放入冰箱前用保鲜膜或者纸包一下,这样会延长保质期,减少蔬菜水分的流失;肉类食物一定要清洗干净然后切成一次吃的量,方便每次化冻食用。

  冰箱使用一至两周就应该彻底清洁一次,抑制有害细菌生存的场所,这样可以减少冰箱细菌的滋生问题。

  其次,放入冰箱的食物不要太满,中间要有空隙,以便空气对流。

  这样做的目的是不但可以提高冰箱内冷空气循环速度,达到制冷温度均匀,提升冰箱的保鲜冷冻效果,而且能够避免由于循环差带来的冰箱局部过热,从而增加耗电量,降低冰箱使用寿命,这点是非常重要的,还能直接影响食物保存时间哦!

  再次,尽量减少开关冰箱门的次数。

  过于频繁,外界室温太高,不但使冰箱耗电量增加,而且也会降低冰箱的使用寿命。

  剩菜剩饭不要裸露的放入冰箱,最好放置在带盖的保鲜盒里,这样可以防止细菌的污染和食物之间的串味,存放时间最好不要超过1天。

  热食不要直接放入冰箱,需要冷透再放。生食和熟食尽量分开存放,以免细菌交叉污染。

  冰箱冷冻一般在零下18度左右,大部分细菌会死亡或者被抑制。

  食品放在冷冻室能更好的起到长期保存的目的,但是冷冻状态下不是所有细菌被杀死,还是会有抗冻能力强的细菌继续存活,所以在食用冷冻食品时,最好还是要在锅里彻底的加热一下,减少细菌污染,避免引起肠道疾病。

  天气炎热很多朋友都贪凉,从冰箱取出的饮料、水果等应在室温下放置一会儿再食用,以免太凉刺激胃肠引起腹泻、肠胃炎等不适症状。

  任何食品在冰箱贮存的时间不要过长,最好做到随买随吃,因为无论从食物的口感、营养价值来说,还是新鲜食物是首选。

(责编:陈艺灵、施云娟)

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