孩子吃黄花菜有好处 需注意防中毒

2016年09月28日19:39  来源:家庭医生在线
 

  在孩子的成长发育过程中,需要补充各种各样的营养元素,这些营养元素是需要通过食物来摄取的。今天,就要为大家介绍一下黄花菜对孩子发育的作用是什么,千万别错过了。

  孩子吃黄花菜的好处

  黄花菜也是药食同源的一种,不仅味道鲜美,而且黄花菜的营养丰富,具有很高的营养价值,非常适合孩子食用。苏东坡曾赋曰:“萱草虽微花,孤秀能自拔,亭亭乱叶中,一一芳心插”。他所述的“芳心”,指的就是母亲的爱心,足以看出黄花菜代表着母亲对于子女的关爱。

  给孩子吃些黄花菜可以让他们茁壮成长,因为黄花菜富含大量的营养素,每100克的黄花菜含有14.1克的蛋白质,463毫克的钙,3.44毫克的胡萝卜素,60.1克的碳水化合物,可以说,黄花菜为孩子的成长提供了大量所需的营养元素,而且黄花菜中富含的卵磷脂还有很好的健脑功效,从而可以增强孩子的记忆力,让孩子可以长得又高又聪明。

  如何预防黄花菜中毒

  鲜黄花菜本身是没有毒的,但是它含有一种叫秋水仙碱的物质,在进入人体后就会被氧化成氧化二秋水仙碱,这时就具有毒性了。氧而化二秋水仙碱对胃肠黏膜和呼吸器官黏膜有强烈的刺激作用,患者会感到头痛、口渴、呕吐、腹泻,严重的甚至还有血便、血尿,而且中毒潜伏期一般为半小时到4小时,因此,中毒者要及时的救治。

  黄花菜的秋水仙碱很容易溶于水,因此,人们在食用前可将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时,这样人们食用就不会中毒了。而且人们注意不要过量食用,最好不超过50克。

  人们在食用黄花菜中毒后,要先口服泻药导泻催吐,之后口服藿香正气水,或饮绿豆甘草汤。还有就是干黄花菜不含有秋水仙碱毒素,人们可以放心食用,不会中毒。

(责编:陈蓝燕、施云娟)

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