饮食健康:咖啡喝还是不喝 怎么喝关乎健康

2017年09月04日08:17  来源:人民网-生命时报
 
原标题:咖啡,喝还是不喝

在北京市朝阳区中央商务区附近的一家星巴克店内,无论早上或中午,点餐台前都会排起长长的队伍。而这样的景象在我国诸多大城市中都不鲜见。数据显示,中国咖啡消费正以每年25%的速度增长,与之相对的是,世界咖啡消费的平均增长率仅为2.5%。国人对咖啡热情的上涨,使得喝咖啡到底好不好的争论愈发增多。

咖啡消费量增长迅速

作为世界三大无酒精饮料之一,咖啡在欧美国家已盛行至少500年。这一发源于非洲的饮品,在17世纪引入欧洲。相传,当时的一些天主教人士将其看作是“魔鬼饮料”,希望教皇封禁,但教皇克莱门八世在品尝后却予以认可。随后,咖啡迅速在欧洲普及,并延续至今。目前,美国是咖啡消费的最大市场,2015年的数据显示,当年消费量高达3万亿人民币。

咖啡进入中国的时间,通常被认为是20世纪初。在此之前,“统治”我国饮品界的就是与咖啡并列世界三大饮品之一的茶。随着西方文化和生活方式的渗透,近些年,年轻一代越来越青睐咖啡这一舶来品。大城市中甚至渐渐形成了一种“咖啡文化”,无论商务会谈、好友小聚,或只是消磨时光,环境优雅的咖啡馆都会成为上佳选择之一。曾有媒体做过一项调查,在去咖啡馆的目的上,“与朋友见面”以超过65%的绝对优势排在第一,其次是工作和商务洽谈。可以说,咖啡正在改变着年轻一代的生活和工作方式。

人们对咖啡热情的增长,仅从咖啡门店数量的增加就可见一斑。以星巴克为例,从2011年到2015年,星巴克在华门店数增加了约2.65倍;自2014年起,已进入每天新开一家店的状态。

在参加第26届世界咖啡科学大会期间,云南省咖啡协会会长熊相人谈到上述变化的原因。他认为,除西方文化的影响外,中国庞大的人口以及不断壮大的经济体量,必然推高咖啡消费市场。

中粮国际咖啡部主任约瑟夫·雷纳曾仔细分析过中国与日本咖啡需求量的增长变化,他发现,1963年至1973年日本增长曲线,与2003年至2013年的中国很像。尽管现在中国咖啡消费市场的规模仅为700亿人民币左右,是美国的“零头”,不到日本的一半,但增长潜力不容小觑。“我敢断言,10年之内,中国必将成为仅次于美国、巴西的世界第三大咖啡消费市场。”熊相人说。

(责编:陈楚楚、张子剑)

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