披着“洋马甲”的酵素 种种“神效”都不靠谱

2017年09月19日09:00  来源:中国妇女报
 
原标题:披着“洋马甲”的酵素 种种“神效”都不靠谱

  编者按:近年来,各种酵素大有方兴未艾之势,频繁出没在网络或微商广告里,其宣称的“养颜”“排毒”“清宿便”“减肥”等功效,让爱美的女性们竞相追捧。专家指出,酵素在中文规范的表述中应该是‘酶’,酵素就是酶的日本马甲,大多数酵素都会被人体消化系统消化而失去活性无法发挥作用,因此说酵素能排毒、清宿便是没有意义的。

  专家提醒,市面上销售的许多酵素产品里除了酶之外,还会加入其他各种成分,甚至有些产品里并不含酶,反而有决明子、番泻叶等成分,长期服用会造成电解质紊乱、蛋白质缺乏、消化不良,特别是对于有便秘疾患的人、老人、小孩及孕妇而言,常吃酵素是有害而无益的。而自制酵素不过是发酵的水果泡菜,不但没有神奇功效,卫生状况还十分堪忧,很容易造成污染产生毒素。专家建议,对于健康人而言,体内的酶是保持动态平衡的,少了不行,多了也未必就好,所以并不需要额外补充。

  近年来,各种各样的酵素大有方兴未艾之势,频繁出没在朋友圈的微商广告里,其宣称的“养颜”“排毒”“清宿便”“减肥”等功效,让爱美的女性们竞相追捧。

  笔者看到,各大购物网上酵素产品销量惊人,这些产品大多来自日本、中国台湾,种类包括口服液、胶囊、粉状冲剂、原液等,此外,还有各种自制酵素的工具,如密封瓶子、指导书、配方单等出售。那么,酵素的功效真的有那么神奇吗?

  酵素只是酶的“日本马甲”

  “酵素”一词来源于日本,先被引进中国台湾,后又辗转进入大陆。“这个听上去高端大气,颇有些高科技的名词,其实在中文规范的表述中应该是‘酶’。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红一语就将酵素打回了原形,“酵素就是酶的日本马甲。”面对被国人热炒的酵素,一位久居中国的日本朋友很不以为然:“这似乎只是给中国研发的吧,我们并不吃它。”

  学过中学化学或生物的读者对酶应该不陌生,酶是具有催化功能的蛋白质或者RNA(大部分酶都属于蛋白质)。酶非常重要,几乎参与了人体所有的生命活动,消化食物、修复组织、分泌激素等。比如米饭在口腔内咀嚼时慢慢会产生甜味,就是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用下,水解成麦芽糖;还有人体从食物中摄取的蛋白质,必须在胃蛋白酶等作用下,水解成氨基酸,才能被人体吸收利用。

  既然酵素也是蛋白质,那么当你口服酵素后,大多数酵素都会被人体消化系统消化而失去活性无法发挥作用。“因此说酵素能排毒、清宿便是没有意义的。”范志红说,最典型的例子就是胰岛素,糖尿病人只能注射不能口服,就是因为胰岛素是酶,口服根本无效。想要让酶发生作用,不仅需要它能保持活性进入人体系统,而且还需要特定的温度、酸碱度、作用对象等才行。

(责编:陈楚楚、张子剑)

推荐阅读

大S癫痫王菲大出血阿雅狂吐 许多娱乐圈女星生子也曾经历鬼门关近日,陕西榆林一位待产孕妇因要求剖腹产被拒后跳楼身亡引起热议。其实,很多女星为了生孩子也是经历了鬼门关...

【详细】
福建|原创|地市|万象|娱乐大S癫痫王菲大出血阿雅狂吐 许多娱乐圈女星生子也曾经历鬼门关近日,陕西榆林一位待产孕妇因要求剖腹产被拒后跳楼身亡引起热议。其实,很多女星为了生孩子也是经历了鬼门关... 【详细】

福建|原创|地市|万象|娱乐

揭秘《那年花开月正圆》周莹吴聘沈星移原型 陕西女首富周莹家族的故事太精彩 荧屏中,周莹被养父卖到沈家当丫头,逃跑时躲进吴家东院大少爷吴聘的轿中,因颇具商业头脑而得到了吴聘父亲吴蔚文的赏识。那么,现实中的周莹到底是怎样一位女性?


【详细】
福建|原创|地市|万象|娱乐揭秘《那年花开月正圆》周莹吴聘沈星移原型 陕西女首富周莹家族的故事太精彩 荧屏中,周莹被养父卖到沈家当丫头,逃跑时躲进吴家东院大少爷吴聘的轿中,因颇具商业头脑而得到了吴聘父亲吴蔚文的赏识。那么,现实中的周莹到底是怎样一位女性? 【详细】

福建|原创|地市|万象|娱乐



吴亦凡携美妈逛街近照 土豪妈妈风韵迷人气质佳
照片中妈妈和凡凡真的是好像呢!脸型都是一样的,高颜值的妈妈!凡凡妈妈脸型端正,而且长的很精致,年轻时候必然是一个美人坯子,毕竟基因好,才有现在帅气的吴亦凡...


【详细】
福建|原创|地市|万象|娱乐 吴亦凡携美妈逛街近照 土豪妈妈风韵迷人气质佳 照片中妈妈和凡凡真的是好像呢!脸型都是一样的,高颜值的妈妈!凡凡妈妈脸型端正,而且长的很精致,年轻时候必然是一个美人坯子,毕竟基因好,才有现在帅气的吴亦凡... 【详细】

福建|原创|地市|万象|娱乐



靳东王凯不和?靳东胡歌王凯还有这些恩怨?
靳东、王凯、胡歌三人组合让观众们对于私下三人的友情十分的好奇。靳东表示自己对于王凯的生活并没像戏里那么了解,就这样一句简单的话,居然掀起了靳东王凯两家粉丝一场惊天骂战...
【详细】
福建|原创|地市|万象|娱乐 靳东王凯不和?靳东胡歌王凯还有这些恩怨? 靳东、王凯、胡歌三人组合让观众们对于私下三人的友情十分的好奇。靳东表示自己对于王凯的生活并没像戏里那么了解,就这样一句简单的话,居然掀起了靳东王凯两家粉丝一场惊天骂战... 【详细】

福建|原创|地市|万象|娱乐