防腐剂能延长食物保质期 更能促进人发胖!

2017年11月27日08:51  来源:环球网
 
原标题:防腐剂能延长食物保质期 更能促进人发胖!

  据法国健康杂志《TOP SANTE》报道,研究发现,虽然防腐剂可以延长食品保质期,但食用含防腐剂的食品会使人们吃得更多,从而引发肥胖症。

  防腐剂已被证实对动物有害。为了研究防腐剂对人类的影响是否与对动物的有害影响相同,研究人员对日常生活中的3种常用防腐剂进行了检测:对羟甲酚(BHT),一种经常添加到早餐麦片及其它食物中的抗氧化剂,可以防止营养物质变质;全氟辛酸(PFOA),一种存在于烹饪工具、地毯及其它产品中的聚合体分子;三丁基锡(TBT),涂料中的一种化合物,溶于水,通常积累在海鲜中。

  研究者首先从人体中抽取血液样本,随后通过引入重编程基因,将细胞转化成为诱导多能干细胞,并用上述3种物质培养细胞(单独培养和联合培养)。实验表明,混合后的化学物质对机体压力更大,这些防腐剂能够干扰机体网络,影响消化系统向大脑发送的信号,从而促进人更多地进食。(实习编译:曹洁春 审稿:王莉兰)

(责编:陈楚楚、张子剑)