泉州市指导企业加强用餐管理 助力实体经济复工复产

安溪县市场监管局湖头所执法人员在福建天电光电有限公司指导食堂疫情防控

连日来，随着企业陆续复工复产，因职工集中就餐而带来的疫情传播风险随之而来。如何有效降低食堂疫情防控潜在风险和隐患呢？福建省泉州市市场监管局的做法是，主动靠前服务，分类指导不同企业采取不同应对措施，较好解决企业复工复产后顾之忧。

“你们来得太及时了！”2月11日上午，位于安溪县湖头镇的福建天电光电有限公司食堂负责人林志迎来了安溪县市场监管局湖头所的执法人员。在市场监管部门指导下，食堂将自选餐线改为套餐分餐，就餐员工即取即走不许逗留，就餐座位放宽间隔，中间再用纸板隔挡，最大程度避免用餐期间人群聚集。

鲤城区市场监管局执法人员在福建鸿星尔克体育用品有限公司食堂指导防疫工作

“我们企业正常运转的时候，大概有将近6000名员工，目前逐渐恢复生产，已经有500多名工人开始工作了。”福建鸿星尔克体育用品有限公司人力资源总监张海华向到场指导的鲤城区市场监管局蔡明辉副局长介绍了公司基本情况。考虑到公司目前返厂员工不多，且食堂场所有限，蔡副局长建议暂时停止食堂堂食服务，鼓励员工打包回单人间的宿舍用餐，对进入食堂取餐的人员严格要求佩戴口罩并测量体温。“除了暂停堂食，市场监管局还指导我们教育员工养成良好就餐习惯，勤洗手，多通风，少聚集，鼓励员工自带餐饮具或打包容器来食堂打包，这些做法很接地气。”张海华总监在这次现场指导中受益良多。

“不同企业存在不同情况，工作中我们就实行分类指导，尽量把工作做实做细。”泉州市市场监管局食品安全总监肖朝晖说，针对人力密集型的大型生产企业，我们要求食堂供餐一律改为套餐制，方便工人即取即走，减少人员等餐排队的时间；针对从事加工、分装等中型劳动力企业，在严格执行分餐套餐供餐的同时，鼓励企业关闭食堂堂食区域，引导员工打包分散至其他办公场所就餐，杜绝因聚集聚餐导致的疫情蔓延；针对贸易、信息化等未设立食堂的科技型企业，鼓励企业采取集中订餐、独立分餐、分散人员错时用餐。

与此同时，泉州市场监管部门还加强外卖订餐平台监管，在疫情防控期间全面实行“无接触送餐”；鼓励入网餐饮单位使用“食安封签”，避免送餐过程二次污染；指导公司选择证照齐全、供餐资质和能力符合要求的单位订餐，并设立专门接收台，实行“不见面取餐”；鼓励企业发动交通方便的员工回家用餐，或自带餐食解决用餐问题，进一步减少办公场所用餐时段的人员密度和出入频次。

据了解，疫情防控期间，泉州市市场监管系统累计出动监管干部1156人次，指导服务各级各类企业1589个次，排查食堂存在的疫情防控风险513个次，发出告知书、承诺书等宣传材料近3000份。目前，全市已开工企业食堂食品安全秩序良好，未发生一起群体性食物中毒和疫情传播事故。（苏晓晖 陈翔）