厦门市集美区加强“移动食堂”监管 保障复学学校供餐安全

人民网厦门5月11日电 5月11日，厦门中学非毕业年级和小学六年级的学生正式返校上课。为切实保障学校师生的用餐安全，厦门市集美区市场监督管理所在前期全面检查校园食品安全的基础上，对辖区2家“移动食堂”（集体用餐配送单位）开展了食品安全专项检查。

据悉，这两家“移动食堂”每天为学校1300余名师生提供用餐。针对集体用餐配送单位一次性加工制作量大、辐射范围广、运输要求高、食品安全风险较大等特点，执法人员全程追踪检查配送企业存储、运送环节温控设备以及配送过程中的测温记录等情况，围绕食品安全重要环节，严格检查从业人员健康证明、环境卫生、库存食品、餐饮具清洗消毒、专间分装、食品留样等方面，并督促企业做好“一品一码”录入工作，做到每个食材溯源可追。同时，督促企业加强保温箱、配送车清洗消毒。针对检查中发现消杀记录不全等问题，责令相关配送企业立即进行整改，并组织执法人员及时进行“回头看”复查。

集美市场监管所相关负责人表示，该所下一步还将继续对辖区供餐单位进行不定期监督检查，进一步规范食品安全操作流程，提高企业从业人员的食品安全意识，切实保障校园的供餐安全。（陈博 陈心斓）