福建省餐饮业发布“坚决制止浪费行为”自律公约

人民网福州8月14日电（林晓丽）浪费可耻，节约为荣，“光盘行动”刻不容缓。近日，在福建省商务厅的指导下，福建省餐饮烹饪行业协会发布了“坚决制止浪费行为”餐饮行业自律公约。

公约中要求餐饮企业，“将节约理念贯穿到加工、经营、管理等各个环节，从餐厅装修、餐台安排、菜单设计、员工管理、服务流程等方面充分考虑节约消费的需要”“在菜单上标明食材分量，设置不同份量的餐品供顾客选择”“实行服务押金等措施，对造成浪费的顾客进行适当的惩戒”。

同时，公约中倡导餐饮企业通过张贴节约标识、服务人员提醒等方式，引导消费者适当用餐、取餐，杜绝食物浪费；推动大众餐饮发展、绿色厨房创建，提供健康、环保的消费。

福建省商务厅服务业发展处相关负责人表示，节约粮食、杜绝浪费是全社会的责任，希望通过行业自律公约，促使餐饮企业提高责任意识，坚决制止浪费行为；同时也希望餐饮行业能够带动消费者提高节约意识，培养节约习惯，进而在全社会营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。